泡打粉是我們生活中很罕見的一種膨松劑，不少人應(yīng)該都有所理解的，其真實(shí)做很多食物的時(shí)分都是需求用到它的，那么泡打粉可以做饅頭嗎？

泡打粉可以做饅頭嗎

泡打粉可以做饅頭。泡打粉屬化學(xué)膨松劑，在做饅頭時(shí)可以單純運(yùn)用泡打粉發(fā)面，也可以在運(yùn)用酵母發(fā)酵時(shí)可以參加泡打粉，由于參加泡打粉是種疾速收縮劑，可使面團(tuán)發(fā)酵更快。泡打粉的發(fā)酵原理是泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時(shí)溶于水中而起反響，有一局部會(huì)開端釋出二氧化碳Co2，同時(shí)在烘焙加熱的進(jìn)程中，會(huì)釋放出更多的氣體，這些氣領(lǐng)會(huì)使產(chǎn)品到達(dá)收縮及堅(jiān)實(shí)的效果。

泡打粉怎樣做饅頭

1、面粉500g，泡打粉20g，溫水（下天可用涼水）200g-250g。

2、將面粉與泡打粉攪拌后，參加水和面，然后揉成面團(tuán)，用濕布蓋上餳10分鐘后，便可以做饅頭了。

3、饅頭做好后直接入冷水蒸鍋蒸制，上汽跋文時(shí)20分鐘即可。若饅頭做的較小，工夫上可適當(dāng)增加。

經(jīng)過對上文的閱讀，置信大家曾經(jīng)理解了泡打粉可以做饅頭嗎，此外還引見了泡打粉怎樣做饅頭，希望以上內(nèi)容可以協(xié)助到大家，祝你生活愉快，身體安康。