紅薯深受群眾的喜歡，不只果實可以吃，并且莖上的葉子也可以吃，吃紅薯葉不只能進步免疫力，并且還具有保健和美容等作用。作為一種遍及并且益處多的蔬菜，那么紅薯葉的成效與作用及食用辦法都有什么呢?

　　一、紅薯葉的成效作用

　　1.促進乳汁分泌

　　紅薯葉中含有豐厚的黃酮類化合物，此類化合物可以促進哺乳期媽媽乳汁的分泌，因而多吃紅薯葉能促進乳汁的分泌。

　　2.進步免疫力

　　紅薯葉中含有豐厚的抗氧化物，而抗氧化物有進步免疫力的成效，因而，多吃紅薯葉可以進步本身的免疫力，這對體質弱，常常生病的人是有益處的。

　　3.預防冠心病

　　紅薯葉和塊根中含有少量的液蛋白，能預防心血管零碎的脂肪堆積，堅持動脈血管的彈性，有利于預防冠心病，同時還能避免肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，堅持消化道、呼吸道和關節(jié)腔的光滑。

　　二、紅薯葉的養(yǎng)分成分

　　與其他罕見的蔬菜比擬，紅薯葉的礦物質與維生素的含量均屬上乘，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克，其胡蘿卜的含量甚至比胡蘿卜還高出三倍，比鮮玉米、芋頭號高600多倍。紅薯芽苗養(yǎng)分豐厚，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐厚的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質。

　　紅薯葉中有豐厚的黏液蛋白，具有進步免疫力、延緩衰老降血糖、通便當尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，維護視力，預防夜盲的，促進推陳出新等保健功用。紅薯葉還含有化學物質—氧表雄酮，可預防結腸癌和乳腺癌;能減低人體內膽固醇的含量。除此以外，常常食用紅薯葉可以無效預防便秘，維護視力，還能堅持皮膚細膩、延緩衰老。

　　三、紅薯葉怎樣吃

　　紅薯葉的吃法次要有兩種：第一種是拔取鮮嫩的葉尖，用開水燙熟后，配以香油、醬油、醋、辣椒油、姜汁等調料，制成涼拌菜，外不雅嫩綠，使人胃口大開;第二種是像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃，幽香甜美，別有風味。

　　過量食用紅薯葉雖然對人體無益，但同時也要留意食用量和本身的身體狀況能否適宜，防止過量食用呈現(xiàn)其他癥狀，一旦呈現(xiàn)不適請及時就醫(yī)。