白扁豆是豆科植物扁豆的枯燥成熟種子。秋，冬兩季采收成熟果實，然后再曬干，拿出種子，再曬干供藥用。那么白扁豆的成效與作用有哪些呢？上面一同來看看吧。

白扁豆的成效與作用

1.抗病毒

白扁豆含有一些活性水溶性物質，這些物質進入人體當前能按捺人體內病毒的活性，按捺病毒生長，平常食用當前可以起到分明的抗病毒作用，能預防多種病毒性疾病的發作。

2.預防便秘

白扁豆外面含有十分豐厚的膳食纖維，所以可以讓腸道蠕動的速度變得更快，這樣就能到達預防以及醫治便秘的作用，外面又含有很多的膳食纖維，所以關于便秘患者來說就十分合適。

3.防癌抗癌

白扁豆中的植物血細胞凝集素能令癌細胞發作凝集反響，腫瘤細胞外表發作構造變化，進而發揚細胞解毒的成效，并且可以促進淋巴細胞的轉化，加強對腫瘤的免疫才能，按捺腫瘤的生長，起到防癌抗癌的作用。

4.降血糖

降血糖也是白扁豆的重要作用之一，它含有的淀粉酶能按捺人體對糖分的吸收，也能放慢身體內糖分的代謝與分解，可以讓過高的血糖降上去，并且白扁豆還能進步人體胰島功用，促進胰島素分泌，這也是白扁豆能降血糖的重要緣由。

5.健脾

白扁豆具有健脾的成效，其滋味幽香，性質平和，對脾臟的安康最為無力。常吃白扁豆，可以健脾，還可以化濕益氣，在夏天吃白扁豆可以消暑，預防中暑。

6.補充養分

白扁豆是一種養分價值特別高豆類食材，能為人體提供少量的蛋白質和脂肪以及糖類與鈣和磷等多種養分成分，別的維生素和甙類物質以及酶類物質都是白扁豆中最重要的存在，平常人們食用白扁豆能滿足身體對不同養分成分的需求，也能促進身體代謝，進步人們的身體本質。

溫馨提示：白扁豆中有一些自然的毒性物質，這些毒性物質加熱當前會得到活性，也就說白扁豆沒有煮熟以前不克不及吃，不然會呈現食物中毒，會讓人們呈現惡心和嘔吐等多種不良癥狀。