資料：

糯米、核桃肉、和田大棗

做法：

1、先將糯米淘凈，放在溫水中浸1小時。核桃肉用沸水浸泡后，剔去外衣，和田大棗洗凈，用沸水泡30分鐘，剝去外皮，挖去核。

2、糯米、核桃肉、和田大棗加清水100克，用石磨磨成漿待用。

3、鍋里放清水350克，加白糖燒沸后，將糯米漿倒入，邊倒邊用勺子漸漸推進，不使米漿粘住鍋底。待漿燒沸起糊后起出放涼，即可裝入高腳杯，再放進玻璃館，走菜前在罐中的清水內投入干冰上桌。

特征：

上桌后煙氣裊裊，斑斕吸睛。