春分飲食養(yǎng)生全指南：寒熱平衡是關(guān)鍵

晝夜平分之際，飲食忌大寒大熱

3月20日春分，標(biāo)志著春季過(guò)半，自然界陰陽(yáng)短暫平衡。但氣溫波動(dòng)頻繁（如北京近期“倒春寒”），人體易受呼吸系統(tǒng)、心腦血管疾病侵襲。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)此時(shí)飲食需“以平為期”，嚴(yán)格避免大熱（如辣椒、花椒）或大寒（如冷飲、生魚(yú)片）之品，以防打破體內(nèi)陰陽(yáng)平衡。

一、食材搭配：寒熱互補(bǔ)是核心原則

寒性食物需“溫性調(diào)和”

魚(yú)、蝦、蟹等性寒，烹調(diào)時(shí)必佐蔥、姜、酒、醋等溫性調(diào)料，中和寒涼屬性。例如白燒鱔魚(yú)添加姜片，可防脾胃受寒。

助陽(yáng)食材配“滋陰搭檔”

韭菜、大蒜等助陽(yáng)類(lèi)食物易升肝火，需搭配蛋類(lèi)、豆腐等滋陰食材。推薦菜式：韭菜炒蛋、大蒜燒茄子，實(shí)現(xiàn)陰陽(yáng)互補(bǔ)。

二、禁忌清單：這些食物要慎選

酸味過(guò)重之物：檸檬、山楂等酸食加劇肝氣亢盛，影響脾胃運(yùn)化，引發(fā)胃痛、脹氣。

辛辣油膩之品：辣椒、花椒等性熱助火，易誘發(fā)口腔潰瘍、喉嚨痛；大魚(yú)大肉加重脾胃負(fù)擔(dān)，阻礙陽(yáng)氣升發(fā)。

滋補(bǔ)品：人參、膏方等大補(bǔ)之品壓抑陽(yáng)氣，與春季“升發(fā)”特性相悖。

數(shù)據(jù)佐證：臨床統(tǒng)計(jì)顯示，春分后因飲食不當(dāng)導(dǎo)致的消化系統(tǒng)疾病就診量增加約30%，主因即寒熱失衡或過(guò)食酸辣。

三、宜食推薦：時(shí)令甘味最養(yǎng)人

“省酸增甘”護(hù)脾胃

春季肝旺易傷脾，甘味食物能補(bǔ)脾益氣：

紅棗：補(bǔ)血安神，搭配山藥煮粥，緩解氣血不足；

蜂蜜：潤(rùn)腸通便，含礦物質(zhì)增強(qiáng)免疫力；

時(shí)令蔬菜：菠菜（養(yǎng)血）、春筍（富含纖維）、薺菜（清熱利濕）。

蛋白質(zhì)巧補(bǔ)充

午餐可添加溫和燉湯，如胡蘿卜排骨湯、白果烏雞湯，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白與水分，提升抵抗力。

四、體質(zhì)定制：因人而異調(diào)飲食

平和體質(zhì)：均衡搭配時(shí)令菜即可，如豆苗、蒜苗、草莓、櫻桃；

氣虛體質(zhì)（易疲勞、感冒）：甘味食物（如南瓜、山藥）配適量運(yùn)動(dòng)；

陽(yáng)虛體質(zhì)（畏冷）：杜仲腰花（溫腎助陽(yáng)）佐枸杞茶，忌生冷。

附：春分養(yǎng)生延伸守則

作息：保證7-8小時(shí)睡眠，避免熬夜阻礙肝臟排毒；

運(yùn)動(dòng)：選散步、太極拳等溫和項(xiàng)目，防大汗耗陽(yáng)；

情緒：按揉太沖穴疏肝氣，踏青調(diào)節(jié)情緒波動(dòng)。

經(jīng)典菜式示例：蟲(chóng)草紅棗老鴨煲（寒性老鴨配溫性蟲(chóng)草、紅棗）、玫瑰堅(jiān)果餅（理氣活血），兼顧平衡與營(yíng)養(yǎng)。

春分養(yǎng)生重在“調(diào)和”二字。順應(yīng)天時(shí)調(diào)整餐桌，方能助身體平穩(wěn)過(guò)渡季節(jié)更迭。