吃鵝蛋可以提供豐厚的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，關于大少數人來說是無益的。但是，過敏體質者、消化零碎成績者和高膽固醇血癥患者應防止或限制鵝蛋的攝入。以下是關于吃鵝蛋的忌諱事項：

　　一、吃鵝蛋的忌諱

　　1.過敏體質者

　　鵝蛋中含有過敏原，關于過敏體質的人來說，食用鵝蛋能夠引發過敏反響，如皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀。因而，過敏體質者應防止食用鵝蛋。

　　2.消化零碎成績者

　　鵝蛋的蛋白質含量較高，消化零碎功用較弱的人群，如胃腸道不適、胃潰瘍、胃炎等成績，能夠無法良好消化鵝蛋中的蛋白質，招致消化不良或減輕癥狀。

　　3.高膽固醇血癥患者

　　鵝蛋中含有較高的膽固醇，關于曾經患有高膽固醇血癥的人來說，攝入過多的膽固醇能夠會減輕血脂異常，添加心血管疾病的風險。因而，高膽固醇血癥患者應限制鵝蛋的攝入。

　　二、吃鵝蛋的益處

　　1.蛋白質

　　鵝蛋是優質蛋白質的來源，蛋白質是構建和修復身體組織所必需的。過量攝入鵝蛋可以提供身體所需的蛋白質。

　　2.脂肪

　　鵝蛋中的脂肪次要是不飽和脂肪酸，有助于維持心血管安康和促進腦功用。過量的脂肪攝入關于身體的正常運作至關重要。

　　3.維生素和礦物質

　　鵝蛋富含維生素A、維生素B12、鐵、鋅等養分物質，有助于進步免疫力、促進血液循環和維持正常的生理功用。