吃鵝蛋的忌諱包羅過敏體質、消化零碎成績、高膽固醇血癥、肝腎功用不全以及孕婦和兒童。鵝蛋具有豐厚的養分價值，包羅蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和膽堿等。

一、吃鵝蛋的忌諱

　　1.過敏體質

　　對鵝蛋過敏的人應防止食用，能夠引發過敏反響，如皮膚瘙癢、呼吸困難等。

　　2.消化零碎成績

　　有消化零碎成績的人，如胃潰瘍、胃炎、胰腺炎等，應慎重食用鵝蛋，以免安慰胃腸道，減輕癥狀。

　　3.高膽固醇血癥

　　鵝蛋含有較高的膽固醇，患有高膽固醇血癥的人應限制鵝蛋的攝入量，以免減輕血脂異常。

　　4.肝腎功用不全

　　鵝蛋中蛋白質含量較高，肝腎功用不全的人應過量食用，以免添加肝腎擔負。

　　5.孕婦和兒童

　　鵝蛋中含有必然的細菌和寄生蟲卵，孕婦和兒童的免疫零碎較弱，容易感染，因而應慎重食用。

　　二、鵝蛋的養分價值

　　1.蛋白質

　　鵝蛋中含有豐厚的優質蛋白質，是人體所需氨基酸的良好來源，有助于維持肌肉組織和促進生長發育。

　　2.脂肪

　　鵝蛋中的脂肪次要是不飽和脂肪酸，有助于維持心血管安康和細胞功用。

　　3.維生素

　　鵝蛋富含維生素A、維生素B2、維生素D和維生素E等，有助于維持視力、促進骨骼安康和進步免疫力。

　　4.礦物質

　　鵝蛋富含鐵、鋅、硒等礦物質，有助于血紅蛋白分解、免疫調理和抗氧化作用。

　　5.膽堿

　　鵝蛋中含有豐厚的膽堿，是神經遞質和細胞膜構造的重要組成局部，對大腦和神經零碎功用無益。

　　過量食用鵝蛋有助于提供養分、促進生長發育和維護安康，但需依據集體狀況合理攝入，防止過量惹起不適。假如存在忌諱或身體不適，應征詢醫生或養分師的建議。