端午節是我國的一個傳統節日，最重要的風俗就是吃粽子。端午節吃粽子不只是為了留念大詩人屈原，同時還有著很好的寓意，所以每年這個時分，家家戶戶都會飄出濃郁的粽香。那么，煮粽子用冷水還是熱水呢？上面我們就一同來理解一下吧。

煮粽子用冷水還是熱水

不少冤家煮粽子時都是隨性而為，有時直接在熱水下粽子，這樣粽子下鍋后里面熟得快，而外面卻是生的，招致煮出來的粽子松懈露餡，有硬芯的景象，很影響口感。正確的做法是用冷水煮粽子，糯米的漲發和成熟進程會比擬平均，不會呈現夾生的景象，并且粽葉的香味也會逐步浸透到糯米外面，吃起來更香。

由于粽子主料是糯米制成的，必然要徹底煮熟，不然口感夾生，不易消化，所以需求煮很長工夫才干熟。普通鍋煮粽子先大火煮開，再小火煮一個小時，再燜半個小時，這樣煮出來的粽子吃起來愈加的入味。假如運用高壓鍋，普通上蒸汽后轉小火煮30分鐘，再燜20分鐘就可以了。

怎樣吃粽子不傷胃

1、不要與冷飲同食

如今各種冷飲搭配的粽子、冰淇淋粽子、生冷粽子等，因口感涼快，遭到人們的喜歡。專家以為，粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，關于消化才能差的人尤其要留意。食用冰箱里剛拿出的的粽子，因其生冷、偏硬，對有胃病的人來說并非明智之舉，所以最好取出來后，充沛加熱變軟后再食用。尤其兒童、青少年及白叟應慎用。

2、不要與清淡食物同食

糯米自身雖然好消化，但和清淡的配料混在一同，如肥肉、蛋黃等，消化才能差的人能夠會覺得不舒適，所以消化不良的人吃粽子宜選清新的小棗粽子或白米粽，不要吃得太甜，不宜配太清淡的菜。

3、不要在早餐、睡前吃粽子

專家指出，早上起床后和早晨臨睡前，胃腸蠕動都比白晝慢得多，沒有來得及消化的粽子停留在胃中，更易惹起積滯，安慰胃酸分泌，能夠招致自身曾有慢性胃病、胃潰瘍的患者舊病復發，呈現腹脹、腹痛、反酸等消化不良癥狀，嚴重時能夠呈現消化道出血。關于素常胃腸功用不佳的人，最好在兩餐之間吃。

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