馬齒莧具有清熱、除火、解酒、止瀉、消炎止痛的成效。還可以無效的促進推陳出新，改善便秘景象，關于顏面部位的色素冷靜也有輔佐醫(yī)治作用。并且馬齒莧之中的蛋白質含量比擬豐厚，可以在必然水平上促進身體內水分的代謝，可以減速胰島素的分泌，可以起到降糖的成效。馬齒莧開水煮熟之后涼拌食用。也可以與雞蛋一同炒著吃。

　　馬齒莧的成效與作用

　　理解了馬齒莧具有清熱、除火、解酒、止瀉、消炎止痛的成效。上面來更多的理解一上馬齒莧的成效與作用

　　1、利水消腫降血壓。在馬齒莧傍邊含有少量的鉀元素，因而可以協(xié)助波動人體內環(huán)境并到達利水消腫的效果。在馬齒莧傍邊的鉀離子還可以直接作用在人體的血管壁上，血管壁在感遭到召喚之后會漸漸擴張并阻止動脈管壁增厚，因而在食用馬齒莧之后可以到達降血壓的效果。

　　2、殺菌消炎。馬齒莧對很多細菌都有按捺的作用，有著自然抗生素的稱謂，因而在醫(yī)治炎癥方面有著不錯的效果，尤其是在針對痢疾桿菌以及大腸桿菌方面有著分明的效果。

　　3、防治心臟病。馬齒莧對人體的嚴重作用還有一點是由于其中含有的Y-3脂肪酸，這種物質可以阻止身體內生成血清膽固醇以及甘油三酯酸，可以影響并阻止血小板構成血栓，因而吃馬齒莧可以協(xié)助降低血液的稀薄度，還可以安慰血管讓其擴張，在預防血栓改善高血脂的狀況也可以到達預防心臟病的效果。

　　馬齒莧的食用辦法

　　馬齒莧有三種吃法，第一種鮮馬齒莧，用熱水焯后，停止涼拌食用。第二種鮮馬齒莧，加上一些米來做粥喝。第三種，馬齒莧焯水后，加上一些肉，來做包子或許餃子吃。