鵝蛋和雞蛋都是罕見(jiàn)的食品，它們?cè)陴B(yǎng)分價(jià)值上有一些差別。上面將引見(jiàn)鵝蛋和雞蛋的養(yǎng)分成分以及它們的養(yǎng)分價(jià)值。

　　1、蛋白質(zhì)含量

　　鵝蛋和雞蛋的蛋白質(zhì)含量相差不大。鵝蛋中的蛋白質(zhì)含量約為13.3克/100克，而雞蛋中的蛋白質(zhì)含量約為12.6克/100克。蛋白質(zhì)是人體構(gòu)建和修復(fù)組織的重要物質(zhì)，關(guān)于身體的生長(zhǎng)和發(fā)育至關(guān)重要。

　　2、脂肪含量

　　鵝蛋的脂肪含量較高。鵝蛋中的脂肪含量約為13.9克/100克，而雞蛋中的脂肪含量約為9.5克/100克。脂肪是人體能量的重要來(lái)源，同時(shí)也是維持細(xì)胞安康和正常生理功用的必需物質(zhì)。但是，鵝蛋中的脂肪含量較高，攝入過(guò)多能夠會(huì)添加血脂程度，關(guān)于患有高血脂等疾病的人群來(lái)說(shuō)不太適合。

　　3、維生素和礦物質(zhì)

　　鵝蛋和雞蛋的含量也有所差別。鵝蛋中含有豐厚的維生素A、維生素B2、維生素E等，而雞蛋中則富含維生素B2、維生素B12、維生素D等。此外，鵝蛋中的礦物質(zhì)含量也較高，如鈣、磷、鐵等。這些維生素和礦物質(zhì)關(guān)于維護(hù)身體安康、促進(jìn)推陳出新和進(jìn)步免疫力都起著重要的作用。

　　鵝蛋和雞蛋在養(yǎng)分價(jià)值上有一些差別，但都是優(yōu)質(zhì)的食品。鵝蛋比擬雞蛋含有更多的脂肪和一些維生素、礦物質(zhì)，但脂肪含量較高，不適合過(guò)量攝入。雞蛋則是一種養(yǎng)分平衡的食品，蛋白質(zhì)含量絕對(duì)較高，同時(shí)富含多種維生素和礦物質(zhì)。