資料：

主料：

豬五花肉

輔料：

豌豆、枸杞

調料：

鹽、姜蔥汁、雞粉、雞汁、料酒、味精、胡椒粉、雞蛋液、濕淀粉

制造：

1、把豬五花肉切成小粒，用刀剁一遍再納盆，參加鹽、姜蔥汁、料酒、味精、胡椒粉、雞蛋液和濕淀粉，攪打上勁后做成10個獅子頭生坯，逐一在外表粘裹上蛋皮絲，待入籠蒸熟當前，取出來分盛勺狀容器內。

2、鍋里放化豬油燒熱，下豌豆炒至翻沙后，往鍋里摻湯煮一會兒，用密漏勺濾渣后，放鹽、味精、雞粉和雞汁調味，出鍋舀入裝獅子頭的容器內，最初辨別裝點水發枸杞即成。