資料：

青筍絲、胡蘿卜絲、青瓜絲、心靈美蘿卜絲、香菇絲、青菜、豆皮卷、雞蛋、生粉、鹽、雞粉

制造：

1、把青筍絲、胡蘿卜絲、青瓜絲、心靈美蘿卜絲和香菇絲放盆里，加鹽和雞粉拌勻，待用。

2、取雞蛋液和生粉調成蛋粉糊。

3、先把油豆皮泡軟，撈出來搌干水分后，把拌好味的青菜絲放油豆皮下面，卷生長卷再用蛋粉糊去把豆皮的邊粘嚴實，待用。

4、鍋里放色拉油，燒至四成熱時把豆皮卷放出來，炸至呈金黃色且表面起皺時，撈出來切成段裝盤，用睡蓮花和干冰作裝飾便好。