資料：

主料：

鮮三文魚柳250克

輔料：

白蘿卜過量、黃瓜一段、魚子少許、干冰少許。

調料：

綠芥末醬、日本萬字醬油（或美極醬油）各少許。

制造：

1、將白蘿卜切成細絲擺入椰盒底部，黃瓜切成1厘米見方厚塊備用；

2、三文魚柳切成黃瓜方形件厚塊，放在椰盒內冰塊上，置入椰盒中；

3、再切一些薄片，擺成花形；

4、黃瓜放入椰盒中，將綠芥末醬做成錐形，放在檸檬籃內；

5、吃時配一碟醬油，放入過量綠芥末，蘸食。

提示：

1、切的片以每300克10塊為規(guī)范，比擬合適中國人的胃；魚要保鮮，能冷凍；

2、檸檬很重要，可以調理口味；

3、盡量用水果和蔬菜來搭配刺身的制造，這樣顏色和口感都很到位；

4、三文魚刺身，新穎是包管質量的關鍵，所以分解后的三文魚，不宜持久寄存。