交融思緒 

我以為只要如山如水，如詩如畫的菜品才算交融意境。菜品自身就多姿多彩難道不美嗎？我充沛呼應西方美食提出的裸烹概念，完完全全應用食材自身顏色之美，搭配在菜肴中，做到真正的安康美味。成菜味型微酸微辣，青麥仁軟糯，魚米嫩滑，回味悠長。

原料 

魚米250克，青麥仁200克，玉米粒10克，香蔥段5克。

調料 

雞油、白醋、小米辣各5克，鹽、姜片各3克，味精、雞精、胡椒粉各1克，蔥油2克，雞湯250克。

制造 

1、將青麥仁用雞湯煨制入味；玉米粒飛水，撈出瀝水。

2、凈鍋上火，下入雞油，入姜片、小米辣爆香，順次放入青麥仁、魚米、玉米粒，下入剩余調料調味，翻勻收芡，出鍋前淋明油，裝盤即可。

麻辣點評 

都說三分長相七分妝扮，其實這話用于菜品也合適。普普統統的菜品裝入精巧的盛器中，就能大大提升層次。此菜在沒用分子廚藝等古代化手腕的狀況下突顯了樸實之美。魚泥做成米狀，與其他幾種粗糧搭配是絕配。樹葉形盛器的使用，又將此菜樸實中有精致之美表現得恰如其分。相對是土村姑松仁玉米的蛻變、升華、改進版。