毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新穎時，豆莢嫩綠色，青翠心愛。上面我們就來看看毛豆的養分價值及成效與作用。

毛豆的養分價值及成效與作用

1.進步記憶力

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不成短少的養分之一，協助提升以記憶力，改善大腦發育，是車載斗量的補腦美食之一。

2.降血脂

毛豆中含有能肅清血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；毛豆關于有三高疾病，瘦削人體來說有很好的輔佐的作用，還能降血脂，關于調理體質起到了很好的效果。

3.緩解倦怠

由于毛豆中富含鉀，冬季可以適外地多吃，可以緩解酷熱帶來的疲勞感，還能促進食欲，有開胃補充膂力的效果。

4.預防便秘

毛豆的膳食纖維含量很高，能到達4%，而例如芹菜，芥蘭，菠菜，西蘭花等蔬菜的纖維含量都不高于2%，所以多食用毛豆有無益于腸道蠕動，同時毛豆中含有豐厚的油脂，能協助光滑腸道，緩解便秘，預防痔瘡等疾病。

5.維護心腦血管

毛豆中富含植物性蛋白質，又有十分高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐厚，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，這些使用成分不只可以有維護心血管的作用，還能有很好的控制血壓的成效，關于維護心血管有必然的益處。

6.預防貧血

毛豆中含有很高的鐵元素，能協助預防缺鐵性貧血，能緩解面色慘白，手腳冰涼等癥。

7.美容護膚

毛豆有養顏潤膚，改善食欲不振以及全身疲勞景象的成效，毛豆中少量的植物化合物異黃酮對皮膚膠原有維護作用，所以女性抗衰老多吃毛豆就沒錯。

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