五款家常補血食譜，營養又美味

花生紅棗粥

取糯米400克、花生仁100克、紅棗50克。鍋中加水，先煮花生至軟爛。接著倒入糯米和適量清水，煮沸后加入紅棗。轉小火慢熬成粥，最后調入紅糖即可。糯米營養全面，富含B族維生素、脂肪、蛋白質及多種礦物質。花生則提供優質植物蛋白，有助于增強記憶力。尤為值得一提的是紅棗，其維生素和礦物質含量豐富，能顯著提升身體免疫力。

韭菜炒雞蛋

備韭菜200克、雞蛋200克、鹽3克、植物油20克。韭菜洗凈切段；雞蛋打入碗中，加鹽攪勻。油燒至五成熱，倒入蛋液炒熟盛出。鍋中再放油，下韭菜快炒，臨熟時加鹽，并倒入雞蛋翻炒均勻。韭菜可溫補肝腎，而雞蛋則能養心安神、補血滋陰。這道菜不僅健康，補血效果突出，對女性尤為有益。

菠菜炒粉絲

準備菠菜250克、粉絲100克、黃酒10克、姜5克、大蔥5克、鹽3克、味精2克、香油35克。菠菜、粉絲分別焯水；蔥切花，姜切末。鍋中熱油，爆香蔥花、姜末，烹入黃酒，加高湯約50毫升。放入菠菜、粉絲，加鹽、味精調味后淋香油出鍋。菠菜富含胡蘿卜素和鐵質（鐵含量可達2.7mg/100g），維生素與礦物質含量也相當可觀。粉絲則提供碳水化合物、膳食纖維及蛋白質，鐵元素含量較高，是日常補血的理想選擇。

木耳豬血湯

取豬血250克、木耳50克、鹽2克。豬血切塊，木耳泡發撕小朵。二者同入鍋中，加水大火燒開，轉小火煮至血塊浮起，加鹽調味即成。豬血富含微量元素，特別是鐵元素（含量約8.7mg/100g）；黑木耳亦含豐富鐵質（約5.5mg/100g）。兩者搭配，補血效果顯著。

蘿卜燉牛肉

備白蘿卜450克、牛肉100克、大蔥15克、姜10克、料酒10克、醬油10克、鹽4克、味精2克、八角3克、花生油40克。蘿卜、牛肉切塊，分別焯水。鍋中熱油，爆香蔥段、姜片、八角，烹入料酒、醬油，加鮮湯及牛肉塊燉煮。待牛肉軟爛，下入蘿卜塊，燒沸后撇去浮沫。蘿卜燉爛后，調入剩余鹽和味精即可。白蘿卜維生素含量高，牛肉則提供優質蛋白質和必需氨基酸，協同作用可有效增強機體抵抗力。這道菜營養均衡，風味醇厚。