芥菜是一種罕見的綠色菜品，也是人們餐桌上的常客，它是一年生草本植物，嫩葉和嫩莖可以食用，根莖也可以食用，它口感共同，養分豐厚，并且還有多種不同的保健成效，那么芥菜的成效與作用忌諱有哪些呢？接上去就為大家引見。

芥菜的成效與作用

1.維護眼睛

芥菜富含胡蘿卜素，它們進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，可轉變成維生素A，能促進視紫紅質的分解與再生，維持正常的視覺，具有維護視力、防治夜盲癥的作用。

2.進步免疫才能

芥菜滋味辛，有利于腸胃安康，有利氣的作用，芥菜中的養分物質也可以協助人們進步免疫才能，可以進步抵抗才能。

3.補充鈣質

芥菜是鈣含量較高的蔬菜，每100克芥菜的鈣含量為294毫克，被作為食療補鈣的一大選擇，骨質疏松等的缺鈣人群可以多吃芥菜。

4.促進胃腸蠕動

芥菜傍邊的纖維含量也很高，而這種纖維吃了之后，可以協助我們的腸胃蠕動，促進人們身體中的廢物排泄。

5.抗凝血

芥菜之所以叫芥菜，是由于它其中含有芥菜酸這種物質，而這種物質可以無效的止血，假如人們身體中，有哪些傷口的話，吃了芥菜就可以起到及時的止血的作用。

芥菜的忌諱

1.便秘者慎食薺菜，并且芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有少量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應留意少食以限制鹽的攝入。別的內熱偏盛及外患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食芥菜。

2.芥菜不克不及生食，也不宜過量食用。

下面就是為大家引見的芥菜的成效與作用忌諱相關知識，希望明天分享的內容可以協助到大家，祝你生活愉快，身體安康。