地三鮮是日常生活中很罕見的一道菜，它做法復(fù)雜便利，口味也可以在細(xì)節(jié)中依據(jù)本人的口味隨意改動，地三鮮的做法也有好多種，上面就為大家引見地三鮮的家常做法。

地三鮮的家常做法

一、醬香地三鮮

食材：茄子，土豆，青椒，植物油，香醋，紅燒醬油，白糖，豆瓣醬，淀粉，蔥，姜，蒜。

步驟：

1.預(yù)備茄子、土豆、青椒。

2.姜切絲、蔥切丁、蒜整個拍碎待用。

3.茄子去皮洗凈切成三公分見方的小塊。(茄子皮的養(yǎng)分豐厚，富含共同的維生素P。但無法如今農(nóng)藥打得太兇猛了，所以我去了皮。)

4.土豆去皮洗凈也切成三公分?jǐn)[布見方的小塊。

5.先把切好的土豆放入微波爐高火波2分鐘至6成熟。(這樣就可以省去了油炸的步驟，增加了油脂的攝入量)。假如沒有微波爐，也可以先放入水中煮至半熟，撈出控水后待用。

二、少油地三鮮

食材：茄子，土豆，尖椒，醬油，鹽，糖。

步驟：

1.茄子、土豆切滾刀塊、尖椒切片。

2.茄子塊上撒一勺鹽，抓勻后放20分鐘。

3.鍋子燒熱后放油，放入土豆塊煎至輕輕變黃。

4.放入茄子塊。

5.炒到茄子和土豆變成金黃色，撈出備用。

6.此時鍋中仍有大批油，把尖椒直接放出來，炒到斷生。

7.放入茄子和土豆，翻炒一分鐘。

8.放入醬油、糖和鹽調(diào)味，翻炒平均即可出鍋。

三、豉香地三鮮

食材：茄子，土豆，辣椒，姜蒜，豆豉，油，味椒鹽，蒸魚豉油。

步驟：

1、辨別將茄子、土豆去皮洗凈后切成塊，辣椒切成塊狀；

2、起油鍋，辨別將土豆與茄子炸至金黃撈出；

3、另起油鍋，爆香姜蒜與豆豉后下辣椒翻炒2分鐘，下土豆茄子，加味椒鹽與味精持續(xù)翻炒2分鐘；

4、出鍋前淋入蒸魚豉油翻炒出香即可。

下面就是為大家引見的地三鮮的家常做法相關(guān)知識，希望明天分享的內(nèi)容可以協(xié)助到大家，祝你生活愉快，身體安康。