初秋養生飲食指南：科學進補，健康度秋

立秋過后，處暑將至，秋高氣爽的日子就在眼前。不過秋天也常伴“秋燥”、“秋乏”等不適。想要舒舒服服過秋天，飲食上不妨試試這些調整：

一、深色蔬菜要多吃，維A儲備不可少

夏天大家愛吃瓜類解暑，像冬瓜、黃瓜這些，但它們的β-胡蘿卜素（能在體內轉化成維A）含量普遍偏低。維A可是皮膚和黏膜健康的守護者！一旦缺乏，皮膚會變得干燥粗糙，甚至眼睛發干。這時就該多吃深色蔬菜了——綠葉菜如菠菜、芥藍、西蘭花，橙黃色蔬菜如胡蘿卜，都是β-胡蘿卜素的優質來源。研究顯示，我國居民維A攝入不足率高達40%，秋季補充正當時。

二、養胃食物常上桌，發酵食品也不錯

秋季是腸胃問題高發期。油膩食物少吃為妙，多選些溫和養胃的食材。南瓜、小米、圓白菜、姜片、木瓜都值得推薦。酸奶、豆豉這類發酵食品也特別好，營養豐富還易消化，特別適合秋天脆弱的腸胃。

三、薯類替代精米面，營養均衡更健康

秋天正是薯類豐收季！山藥、芋頭、土豆、紅薯不妨常吃，用來代替部分白米飯、白面條。這些薯類含有豐富的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，膳食纖維含量更是精米面的3倍以上。現代營養學證實，用薯類當主食，對預防高血壓等慢性病大有裨益。

四、每日堅果一小把，原味輕烤更適宜

老話說“秋吃果”，花生、核桃、杏仁等堅果正當季。每天一小把（約30克），既能護心又補充維E和微量元素。但秋天干燥，炒制堅果易上火。推薦選擇原味生核桃、松子，五香煮花生，或者輕烤的巴旦木、開心果，既健康又不傷嗓子。

秋季飲食四禁忌，這些要點要牢記：

1. 進補切記莫過量

中醫強調“虛則補之”，但必須“不虛不補”、“缺啥補啥”。藥補不如食補，畢竟“是藥三分毒”，食補安全又有效。

2. 熱量過剩要警惕

秋季食欲大開？小心熱量超標！脂肪堆積的“貼秋膘”可能帶來健康隱患。數據顯示，秋季體重平均增長可達1.5公斤，飲食適量是關鍵。

3. 營養均衡是基礎

《中國居民膳食指南》指出：食物要多樣，谷物為主，粗細搭配。谷類供能、豆類供蛋白、蔬果供維生素、肉蛋奶供優質蛋白，缺一不可。

4. 腸胃保護放首位

天氣轉涼，飲食宜“溫”忌“寒”。性溫食物能保護胃腸，避免腹瀉等不適。夏季營養虧空需補，但更要注重食物多樣與營養平衡。