夏季科學飲食五大黃金準則

炎炎夏日，如何吃得健康又舒服？掌握以下五大飲食原則至關重要。

一、 清淡飲食是核心原則

高溫環境下，人體水分流失加速，胃酸容易被稀釋，消化液分泌減少。此時，清淡飲食能顯著減輕腸胃負擔，更利于消化吸收，為身體高效補充所需營養。烹飪方式上，蒸、煮、涼拌是更優選擇。

二、 消腫利尿食物不可少

夏季不僅熱，濕氣也重。濕邪侵襲易導致脾胃功能減弱、消化不良，甚至引發水腫（如眼皮沉重、四肢浮腫）。數據顯示，約30%的成年人在夏季會經歷不同程度的水腫不適。多吃冬瓜（含水量高達96%）、黃瓜、綠豆等具有消腫利尿功效的食物，能有效保護脾胃，幫助身體排出多余水分。

三、 適量攝入苦味食物益處多

苦瓜、苦菊等時令苦味蔬菜，是夏季清熱祛火、預防中暑的天然良品。它們還能滋潤腸道。夏季大量出汗會耗傷津液（中醫稱為“傷陰”），苦瓜恰好具有滋陰潤燥的作用。尤其推薦的是苦瓜，其清熱解暑效果顯著，建議每周食用2-3次。

四、 巧用酸味提振食欲

食欲減退是夏季常見困擾。許多人因此進食量不足，僅靠水果充饑，這極易導致營養攝入不足，身體機能下降，感冒風險增加。適量吃些酸味食物，如醋、檸檬、山楂、酸奶（酸味來源），能有效刺激唾液分泌，生津止渴，并顯著增強食欲，促進消化。相較于冬季，夏季對酸味食物的需求通常增加約20%。

五、 嚴格控制進食量，七八分飽最佳

夏季切忌暴飲暴食。過量進食會給本已脆弱的消化系統帶來巨大壓力，極易引發消化不良、腹脹甚至腸胃炎。《中國居民膳食指南》強調，每餐吃到七八分飽（即感覺胃里不空，但還能再吃一點的狀態）是維持健康的關鍵。古人智慧“少吃一口，活到九十九”，在夏季飲食中同樣適用。