秋日進補黃金食譜：滋養身心的七大當令食材

第一菜：蓮藕

秋燥當令，鮮藕正當時。其性味甘涼，能顯著緩解燥熱、生津止渴，兼具清心安神之效。蓮藕富含碳水化合物、蛋白質、維生素及礦物質，膳食纖維含量尤為突出，可有效促進腸道蠕動，加速代謝廢物排出。

最佳吃法：七孔藕粉質高，適合燉湯；九孔藕脆嫩多汁，涼拌清炒更佳。

黃金搭檔：配銀耳潤肺，搭黑木耳益腎，滋陰效果翻倍。

第一堅果：花生

花生性平味甘，入脾肺二經，能醒脾潤肺、化痰止咳。尤其適合體虛乏力、燥咳貧血者。其所含紅衣可顯著提升血小板活性，外殼則有助于調控血壓血脂。

最佳吃法：帶殼水煮，充分保留紅衣營養，消化吸收率更高。

黃金搭檔：紅棗補血，與花生同食可改善貧血，女性尤宜。

第一補：山藥

山藥被譽為“神仙食材”，含淀粉酶、多酚氧化酶等活性物質，能系統性提升脾胃功能。其黏液蛋白可顯著抑制血管壁脂質沉積，心血管防護力突出。

最佳吃法：蒸食營養流失最少，湯品炒菜亦佳。

黃金搭檔：枸杞山藥粥，滋補效力倍增。

第一飲：黃酒

黃酒含18種氨基酸及高量功能性低聚糖，免疫調節能力遠超葡萄酒。性熱味甘，通經絡、溫脾胃，驅寒效果顯著。

最佳飲法：35℃~45℃溫飲，暖胃散寒。

黃金搭檔：烏梅養陰生津，契合秋季“收斂”養生邏輯。

第一肉：墨魚

高蛋白（每百克含13克）、低脂肪（僅0.7克）的滋補佳品，富含維生素A、B族及鈣鐵磷元素。符合“無腿勝有腿”的優質蛋白選擇標準。

最佳吃法：燉湯最宜緩解秋燥，紅燒涼拌亦可。

黃金搭檔：豆腐互補蛋白，滋陰生津協同增效。

第一水果：梨

“天然礦泉水”絕非虛名，水分占比高達85%，富含維生素與微量元素。生食緩解咽喉干痛，熟食滋陰潤肺，對呼吸道疾病改善顯著。

最佳吃法：生梨解燥熱，冰糖蒸梨強化止咳功效。

黃金搭檔：蜂蜜熬制梨膏，肺熱久咳者首選。

第一粥：百合粥

百合含獨特生物堿及多糖，兼具潤肺安神與輔助防癌功效。其果膠成分可適度調節免疫機能。

最佳吃法：百合粥加冰糖，安神助眠；西芹炒百合亦為佳肴。

黃金搭檔：杏仁強化止咳安神之力，病后體虛者尤適。