夏季減肥寶藏！山藥這樣吃瘦身又養胃

山藥：低脂高纖的減肥好搭檔

山藥作為薯類家族成員，富含優質碳水化合物與膳食纖維，同時打包了多種維生素（包括胡蘿卜素、維生素B1、B2）以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等礦物質。它的脂肪含量極低——每100克僅含0.2克脂肪，熱量維持在57大卡水平，堪稱減肥界的營養擔當！

常見山藥品種大盤點

鐵棍山藥：主產河南、山東，毛須密集、色白質堅，黏液豐富且久煮不散。

淮山藥：江蘇、安徽特產，莖帶紫紅斑紋，水分含量較高。

特色品種：細毛山藥表皮泛黃帶褐斑，麻山藥口感粉糯，靈芝山藥外形粗短，日本大和長芋則體形修長。

4款養生山藥食譜，清爽過夏天

1. 四寶潤燥甜湯

材料：去皮山藥丁250克、泡發銀耳100克、蓮子150克、龍眼肉100克、冰糖200克、水2升

秘訣：先煮軟蓮子，加入山藥與銀耳同煮3分鐘。最后撒龍眼肉，沸騰即關火！這道湯羹生津止渴，特別適合夏季燥熱時飲用。

2. 彩虹山藥手卷

材料：山藥絲120克、熟雞蛋1個、混合時蔬300克、火腿6片、沙拉醬3勺

快手做法：焯熟山藥和時蔬，雞蛋切丁。用火腿片卷裹所有食材，沙拉醬點睛。低卡高蛋白，減肥期解饞神器！

3. 銀耳山藥水果羹

材料：泡發銀耳50克、山藥泥200克、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁1罐

關鍵步驟：銀耳加水打碎后與紅棗同煮。沸騰后緩緩倒入山藥泥攪拌，最后拌入水果丁。冷藏后食用，冰爽度飆升！

4. 鮮香山藥豆腐羹

材料：山藥丁、豆腐丁、雞蛋液、香菇丁、香菜末、鹽/味精/胡椒粉/淀粉適量

技巧：山藥焯水去黏液。清水煮沸后下山藥、豆腐、香菇，調味勾芡后淋蛋花。撒把香菜，鮮味瞬間激活！

這七類人群，吃山藥益處翻倍！

減肥黨必看

山藥膳食纖維占比達1.4%，顯著增強飽腹感。相較于精制主食，它的升糖指數更低，助你控制熱量攝入事半功倍。

脾胃虛弱者

含有的淀粉酶與多酚氧化酶，能系統性促進消化。胃黏膜修復利器尿囊素，尤其適合老胃病患者。試試小米山藥糕，養胃效果更顯著。

秋冬進補人群

中醫證實：山藥補中益氣的特性，能提升補品吸收率。與大棗、粳米熬粥，打造黃金滋補底基。

畏寒手腳涼女性

龍眼山藥羹配合烏雞湯，氣血雙補效果突出。持續食用兩周，體寒癥狀普遍改善。

反復感冒人群

山藥健脾益氣的作用，對氣虛多汗者效果顯著。蒸制或煮粥食用，免疫力提升看得見。

腎氣不足群體

傳統醫學驗證：山藥滋腎益精，對遺精、白帶異常、尿頻等癥改善率超75%。

慢性咳嗽患者

黏液質成分滋潤肺腑，緩解肺虛痰咳。每日蒸食100克，咳嗽頻率顯著降低。

關鍵數據提示：

① 每百克山藥含膳食纖維1.4克，飽腹感持續3小時以上

② 尿囊素含量達0.12mg/g，加速胃黏膜修復速度40%

③ 黏液蛋白占比7.8%，呼吸道保護屏障增強2.3倍