春季餐桌上的養生智慧：時令食材這樣吃更健康

春風送暖，萬物生發，正是調養身心的黃金期。想要抓住這個養生好時節，吃對食物至關重要。那么，哪些食材是春季的“黃金搭檔”呢？一起來解鎖這份時令飲食指南吧！

蔬菜類：鮮嫩芽菜正當季

老祖宗在《黃帝內經》里強調“食歲谷”，說的就是順應時節吃新鮮菜。春天冒頭的芽菜家族——豆苗、香椿、春芽，個個都是清熱降火的好手，堪稱春季餐桌的明星。

春筍可不只是鮮嫩爽口！它富含鈣、磷、鐵及膳食纖維，其中纖維素含量高達2.8g/100g。適當食用既能預防便秘，又能高效補充營養。

菠菜雖四季常見，但春天的它營養價值尤為突出。補血除煩、潤腸通便一把好手！不過要注意：腎炎或腎結石患者需控制食用量。

韭菜則是補陽氣的優選。中醫認為，春季氣候多變，人體需提升陽氣。農歷二三月韭菜最鮮嫩，韭菜炒蛋、韭菜豬肝等做法，養生效果顯著。

春季飲食關鍵點

多吃辛甘微溫食材（如姜、蔥），少吃油膩生冷食物

重點補充B族維生素：新鮮蔬菜攝入量建議每日300-500克

胡蘿卜素不可缺：胡蘿卜、黃瓜、玉米等富含胡蘿卜素的食物，能增強黏膜抵抗力，抵御春季病菌侵襲

水果類：補水降火正當時

春季水果選擇雖不如夏秋豐富，但應季品種養生效果毫不遜色。中醫提醒：春季易上火，解熱水果要安排！

櫻桃享有“春果第一枝”美譽。它能助發汗、益氣血、祛風濕，適量食用可緩解春燥。但陰虛火旺者需注意：櫻桃性溫，過量可能加重上火癥狀。

梨子堪稱“天然礦泉水”，含水量達85%以上。其性涼味甘，生津潤燥效果顯著。春季感冒高發時，吃梨還能輔助化痰止咳。

草莓是體弱者的滋補佳品。每百克含維生素C 47mg，補血益氣效果突出。但脾胃虛寒易腹瀉者建議少食。

蘋果則是抗感冒小能手。研究顯示，蘋果中的槲皮素等活性成分能直接抑制呼吸道病毒，每天1個蘋果可降低感冒風險約15%。

肉類選擇有講究

春季飲食宜清淡，肉類攝入需適度。若需補充蛋白質，優先選擇雞肉、瘦豬肉、牛肉等低脂肉類，魚肉更是優選——其不飽和脂肪酸占比達70%以上，有助于調節春季代謝紊亂。油膩肥肉？盡量少吃為妙！

（注：本文內容由專業中醫膳食理論指導，數據來源為中國食物成分表及臨床營養學研究）