三伏天必備三款養生粥：祛濕健脾，健康度夏

三伏天作為全年氣溫最高、濕氣最重的時段，人體易出現食欲不振、浮腫乏力等“暑濕困脾”癥狀。此時飲食需以清淡解暑、健脾祛濕為核心原則。粥品因易消化且能補充水分，成為三伏養生的理想選擇。以下三款經典粥方，兼顧功效與口感，助您系統調理身體。

1. 薏米紅豆粥：祛濕消腫的“排濕能手”

功效：

薏米富含鉀元素（現代營養學證實其利尿效率提升約30%），可加速體內濕氣代謝，緩解夏季水腫問題。紅豆則能健脾利濕、潤腸通便，雙料協同顯著增強祛濕效果。需注意，體質虛寒者及孕婦應控制食用頻次。

做法：

① 薏米、紅豆洗凈后浸泡2小時；

② 加水大火煮沸，轉小火煮至軟爛；

③ 可依口味添加少量冰糖（濕熱重者建議省略）。

關鍵對比：相較于單一綠豆湯的寒涼特性，薏米紅豆粥更溫和，適合脾胃較弱人群長期調理。

2. 蓮子百合粥：安神潤肺的“解燥專家”

功效：

蓮子擅長安神定志，緩解夏季心煩失眠；百合潤肺止咳，搭配使用可改善疲勞、提升睡眠質量。經常食用還能促進面部血液循環，使膚色紅潤，尤其適合長期熬夜、壓力大的上班族。

做法：

① 蓮子熱水泡軟，百合切小塊備用；

② 大米加水煮沸，加入百合、蓮子及紅棗（可選）；

③ 轉中火熬煮30分鐘至粥稠。

增效技巧：添加銀耳增強滋陰效果，或少量綠豆提升解暑力，但綠豆占比不宜超20%，避免寒涼過甚。

3. 紅豆粥：開胃健脾的“清爽之選”

功效：

夏季濕氣阻滯脾胃，易致食欲下降。紅豆粥通過健脾利濕，能顯著激發消化功能。其膳食纖維含量達7.6%（每100克），還可促進腸道蠕動，預防便秘。

做法：

① 紅豆提前浸泡3小時；

② 加水煮至半熟，加入大米續煮；

③ 小火慢熬至豆米交融，口感綿密即可。

適配場景：三伏天厭油膩人群，可將此粥作為主食替代，搭配涼拌黃瓜等清爽小菜，提升飽腹感。

三伏食粥的三大科學依據

水分高效補充：粥品含水量超85%，可維持電解質平衡，避免脫水；

脾胃低負擔：相較于油炸辛辣食物，粥類顯著降低消化系統壓力；

營養靶向調節：如薏米控水腫、蓮子抗疲勞，成分功效高度匹配夏季需求。

溫馨提醒：三伏天應嚴格限制冰飲攝入。研究顯示，過度貪涼會損傷脾胃陽氣，導致濕氣內滯，加劇浮腫與食欲不振。溫熱粥品既能發汗排毒，又可保護胃腸功能，真正實現“以熱制熱”。

（數據來源：國家二級公共營養師建議｜中醫暑濕調理臨床案例）