炎夏粗糧降脂指南：科學控脂避開健康陷阱

夏季高溫常讓人誤以為出汗能“蒸發”血脂，但江門市運動與健康管理中心的營養師指出，若忽視關鍵細節，血脂非但難降，反而可能誘發中風等并發癥。科學控脂需針對性調整飲食結構，以下分三類情況詳解：

一、單純性甘油三酯偏高人群

超重現象在這類人群中較為普遍。首要任務是控制總熱量攝入，嚴格避免蔗糖、果糖、蜂蜜及含糖點心罐頭。膽固醇攝取量需維持在每日300毫克以內，相當于一顆雞蛋黃的含量。蛋白質補充可優選豆制品、去皮禽肉及魚類，其中深海魚攝入量建議每周達200克。

二、單純性高膽固醇血癥患者

相較于普通人群，此類患者需重點控制動物脂肪與膽固醇。熱量與碳水化合物無需過度限制，但動物內臟等高膽固醇食物應完全避免。值得注意的是，洋蔥、大蒜等食材富含硫化物，每日食用50克可使膽固醇水平顯著降低10%-15%。

三、雙高型血脂異常管理

當膽固醇與甘油三酯同步超標時，體重管理成為核心。需系統性控制熱量攝入，植物油替代動物油的比例應達到100%。單糖食品如蜂蜜、甜點必須禁食，而雜糧攝入量需提升至主食的50%以上。臨床數據顯示，持續三個月執行該方案可使血脂指標平均改善30%。

營養師特別強調：夏季控脂需堅持個體化方案，粗糧雖有益但不可替代系統治療。每日飲水2000毫升配合適度運動，方能實現血脂的持續性調控。