紫薯是我們生活中十分容易看到的一款食物，它的養分十分豐厚，不單含有豐厚的維生素，同時還含有多種人體所需的氨基酸，所以常常食用對人體有益處。那么紫薯的養分價值及成效與作用有哪些呢？上面一同來看看。
紫薯的養分價值
紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。紫薯養分豐厚具有特殊保健功用，其中的蛋白質、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常分解，防治壞血病的發作。
紫薯除了具有普通紅薯的養分成格外，還富含硒元素和花青素。花青素是自然強效自在基肅清劑，其肅清自在基的才能是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
紫薯的成效與作用
1.加強免疫力
紫薯含有少量黏液蛋白，可以避免肝臟和腎臟結締組織萎縮，進步機體免疫力，預防膠原病發作。紫薯中所含有礦物質關于維持和調理人體功用，起著非常重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。
2.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，加強機體免疫力，肅清體內自在基，按捺癌細胞中DNA的分解和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發作。
3.減肥
紫薯的含熱量十分低，比普通米飯低得多，是很好的低脂肪、低熱能食品，所以吃紫薯之后不用擔憂會發胖，反而可起到減肥作用。
4.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可添加糞便體積，促進腸胃蠕動，清算腸腔內滯留的粘液、積氣和糜爛物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，堅持大便疏通，改善消化道環境，避免胃腸道疾病的發作。
5.保肝
紫薯可以保肝護肝。很多男士，常常喝酒抽煙，脾氣容易耐心，這個時分，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調理安康的效果。
6.減肥瘦身
吃紫薯不只不會發胖，相反可以減肥、健美、避免亞安康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，發生99千卡熱能，大約為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能無效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。
置信大家看完上文的引見后，對紫薯的養分價值及成效與作用曾經有所理解了吧。雖然紫薯有眾多益處，但是也不克不及多吃。
