蕨菜是一種鮮嫩美味的野菜，吃法比擬多，可以炒著吃，也可以涼拌吃，滋味比擬共同。它的食用價值比擬高，具有山野菜之王的稱號，那么蕨菜的成效作用有哪些呢？有什么危害？上面來看看吧。

蕨菜的成效作用

1.利尿通便

蕨菜有利尿作用，其含有的膳食纖維能安慰腸蠕動，具有下氣通便的作用，并且常常食用還能清腸排毒，對習氣性便秘有很好的醫(yī)治效果。

2.清熱解毒

蕨菜性寒、味甘、微苦。入脾經(jīng)，具有清熱解毒的作用，蕨菜的全株可入藥，其根系藥性最強，可食用的嫩芽也具有必然的清熱作用，常用于醫(yī)治發(fā)熱不退之癥。蕨菜的根系研磨成粉，用油調(diào)勻，涂抹在皮炎處，可清熱解毒。

3.抗菌消炎

由于蕨菜中含有一些甙類和生物質(zhì)，這些物質(zhì)能清熱解毒，也能消炎殺菌，平常人們食用它可以預防濕疹、高燒以及腸風腹瀉等多種疾病的發(fā)作。

4.減肥瘦身

蕨菜中含有少量的纖維素，其中的粗纖維是不克不及被人體消化吸收的成分，膳食纖維在食用之后能在胃腸內(nèi)吸水收縮，同時這也會吸收必然量的脂肪，增加對高能食物的攝入，也能增加對脂肪的吸收，有減肥作用。

5.降血壓

蕨菜含有的甙類物質(zhì)和麥角甾醇以及膽堿等成分進入人體當前可以擴張血管，放慢血液活動，能讓過高的血壓降上去。別的蕨菜中還含有一些膳食纖維，它們能放慢腸胃蠕動，平常食用能潤腸通便預防便秘，也能增加痔瘡和直腸癌的發(fā)作。

蕨菜的危害

1.蕨菜性寒，且纖維含量豐厚，吃了蕨菜之后，在體內(nèi)難以消化吸收，易呈現(xiàn)消化不良、拉肚子等身體不適的狀況。

2.蕨菜里含有的“原蕨苷”是一種致癌物質(zhì)，會招致食道癌、胃癌的發(fā)作率變高。植物實驗也證明蕨能致植物的癌變。蒸煮水浸可增加致癌物含量但不會消弭，蕨菜還是少吃為妙。

以上就是蕨菜的成效作用及危害的相關(guān)引見，蕨菜養(yǎng)分豐厚，具有利尿通便、清熱解毒、抗菌消炎的成效，但是不成多吃，過度運用容易招致細胞癌變。