泥鰍又叫做河鰍、鰍魚，泥鰍生活在湖池，且形體最小。泥鰍可鮮用或烘干用，是罕見的水產類群眾食品，其肉質細嫩，滋味鮮美，養分豐厚，深受人們的喜歡。那么泥鰍的養分價值和成效有哪些呢？上面一同來理解一下。

泥鰍的養分價值

泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一品種似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，無益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用。

泥鰍的成效

1.補腎壯陽

泥鰍具有補腎生精的作用。泥鰍富含的賴氨酸是精子構成的必要成分，常吃泥鰍不單能促進精子構成，還有助于進步精子的質量。所以泥鰍的養分價值在于可以讓男性保健。

2.抗血管衰老

泥鰍中含有豐厚的不飽和脂肪酸，它有很明顯的抗氧化作用，可以協助人體延緩衰老。因而，老年人及心血管患者是十分合適吃泥鰍的。

3.改善貧血

泥鰍的養分價值是十分豐厚的，它含有豐厚的鐵元素，關于貧血等疾病有著十分好的輔佐醫治作用，所以貧血的人應該常吃。

4.祛濕

泥鰍具有祛濕滋補的作用。用泥鰍煮湯喝，可以無效暖脾胃，緩解氣虛，睡覺出虛汗景象，身體虛弱，脾虛胃寒等癥。

5.擴張血管

泥鰍養分豐厚，含有尼克酸，可以擴張血管。泥鰍能降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調整血脂紊亂，減緩冠脈硬化水平，降低心肌梗死等病發病率，無效預防心腦血管疾病。

6.補鈣

泥鰍具有補鈣的功用。泥鰍富含微量元素鈣和磷。兒童運用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病，老年人食用泥鰍可以無效改善老年性骨折、骨質疏松癥等。

7.防癌

泥鰍的養分價值之一還具有抗癌物質。泥鰍富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌癥的重要物質，故人們也將泥鰍歸屬于養分防癌的水產珍品。

經過以上的引見，置信大家對泥鰍的養分價值和成效曾經有所理解了，希望以上內容可以協助到你。