蘑菇，散布于全國各地。具有健脾開胃，平肝提神之成效。常用于飲食不消，納呆，乳汁缺乏，高血壓病，神倦欲眠。蘑菇搭配起來十分美味，但也有不合適一同搭配的的食物，讓我們來看看吧。

　　一、蘑菇不宜與什么一同吃

　　1.維生素C

　　蘑菇含有酪氨酸酶，與維生素C結合后會毀壞維生素C的構造，降低其養分價值。因而，不宜與含有豐厚維生素C的食物如柑橘、草莓等一同食用。

　　2.大蒜

　　大蒜中的大蒜素和蘑菇中的酪氨酸酶結合后會發生一種無害物質，能夠對人體發生必然的毒性作用。所以不宜一同食用。

　　3.柿子

　　柿子中富含鞣酸，假如與蘑菇一同食用，鞣酸會與其中的養分素結合，生成難以消化的沉淀物，影響消化吸收。

　　二、蘑菇的益處

　　1.養分豐厚

　　蘑菇富含膳食纖維、蛋白質、維生素B族、維生素D、礦物質等養分物質。它們是一種低熱量、高養分價值的食物。

　　2.強化免疫零碎

　　蘑菇中的多糖類物質具有免疫調理作用，可以加強人體免疫零碎的功用，進步抵抗力。

　　3.抗氧化作用

　　蘑菇富含多種抗氧化物質，如多酚類和硒等，可以中和自在基，增加細胞損傷，降低患病風險。

　　4.降低膽固醇

　　蘑菇中的可溶性纖維可以結合膽固醇，協助排出體內多余的膽固醇，有助于降低血脂和預防心血管疾病。

　　蘑菇養分豐厚，具有加強免疫零碎、抗氧化、降低膽固醇等好處。但是，蘑菇與維生素C、大蒜、柿子一同食用時不宜。在飲食中過量攝入蘑菇，會對身體安康有積極的影響。