鵝蛋中含有豐厚的養分物質，它含有少量的蛋白質、脂肪，還有人體所必需的礦物質和維生素，還有微量元素。鵝蛋中含有多種蛋白質，其中卵黃磷蛋白是一種特別好的蛋白，有利于人體的身體安康。那么鵝蛋的成效與作用忌諱有哪些呢？上面一同來看看吧。

鵝蛋的成效與作用

1.補中益氣

鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，同時，有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有必然養分價值。故可在冰冷節氣時多食用一些，以補益身體，進攻冰冷氣候對人體的侵襲。

2.滋陰

鵝蛋是屬于高質量蛋類，它能為人體補充豐厚蛋白質和多種活性成分能滋補健壯身體也能加強人類身體本質。

3.提高記憶力

鵝蛋含有的脂肪含量很高，特別是脂肪傍邊含有的能提升智力程度的磷脂成分，卵磷脂的成分是最高的，我們都曉得卵磷脂在提升智力記憶力程度都是有益處的，并且卵磷脂也是我們神經細胞傍邊很重要的物質，每天補充點鵝蛋的確是能進步記憶力的。

4.促進身體發育

由于鵝蛋傍邊含有的蛋白質還是很豐厚的，蛋白質是能促進人體發育很重要的物質，特別是正在身體發育的兒童來說可以每天過量的吃點鵝蛋。鵝蛋傍邊的蛋黃還含有豐厚的鐵鈣質等礦物質的，這些礦物質都有助于我們的身體吸收的，促進骨骼的發育。

鵝蛋的忌諱

1.發熱病人不適合吃鵝蛋。人在發熱時，因消化腺分泌增加，各種消化酶的生機下降，這時再進食高蛋白的鵝蛋，會惹起腹脹和腹瀉等癥狀。

2.鵝蛋不合適內臟損傷患者食用，低熱不退、動脈硬化、氣滯者也不宜吃，低熱又久食鵝蛋會減輕病情。別的，骨折患者不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。

3.皮膚生瘡化膿的人不適合吃鵝蛋。西醫以為，鵝蛋具有“發物”作用，皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了，也會使病情減輕，因此不宜多吃。

經過本文我們可以理解到，鵝蛋的成效與作用眾多，十分合適老年人、孕婦和孩子食用，可以促進大腦的發育，還能協助身體安康，大家可以過量食用。