香椿是春天上市的一種芽苗類蔬菜，它是植物香椿的嫩芽，被譽為“樹上蔬菜”，可以炒食也可腌制制當前食用，香椿養分價值很高，風味共同，誘人食欲，還具有清熱解毒的作用。平常很多人都喜歡食用它，但是吃香椿也有必然的忌諱，上面我們就來看看吧。

吃香椿的忌諱

1.不克不及和黃瓜一同吃

黃瓜中含有維生素C分解酶，會毀壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使養分大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。

2.過敏體質應防止

野菜會惹起日光性植物性皮炎，食用后應防止陽光的照射，食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異，過敏性體質或抵抗力較差的人群應盡量防止食用，假如呈現異常要立刻就醫，以免拖延病情。

3.不克不及和牛奶一同吃

香椿和牛奶不克不及一同吃，由于它們一同食用當前會引發腹脹和消化不良，對身體食依娜主不利。

4.不克不及和菜花一同吃

由于香椿中含有豐厚的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適合和菜花一同食用。

5.烹煮香椿前先過沸水焯燙

烹煮香椿最好先過沸水焯燙1-2分鐘，這是由于香椿中的硝酸鹽與亞硝酸鹽含量高于其他蔬菜，特別是老香椿，亞硝酸鹽含量最高，所以在食用、腌制或是冷凍保管之前，用沸水焯燙能去除大局部的硝酸鹽與亞硝酸鹽。

6.不克不及與植物肝臟一同吃

香椿不克不及與植物的肝臟一同吃，由于植物肝臟中含有一些銅鐵離子，這些物質會讓香椿中的維生素C發作氧化與流失，會大大降低香椿中的維生素含量，影響人體對維生素的吸收與應用。別的香椿還不克不及與一些含鉀藥物一同吃，它自身是一種高鉀食材，假如與含鉀藥物一同食用，會讓身體因高鉀而引收回血和胃腸痙攣。

7.不合適人群

普通陽虛的人吃香椿是有益處的。但是像糖尿病患者這樣屬于陰虛、燥熱的患者，吃了容易減輕肝火，對病情的恢復沒有益處。有眼部并發癥的患者更應少吃香椿，不然會對眼部疾病的醫治發生不利影響。"宿疾"(患有慢性病)的人，體質虛弱的人，患病初愈的人，懷有身孕的婦女最好不要食用。

吃香椿的忌諱就為大家引見到這里了，希望可以協助到大家。春季正是吃香椿的時節，大家在吃香椿前必然要先理解清楚它的忌諱哦。