1一切食材稱重備好。

2將兩個雞蛋，白砂糖，蜂蜜放入潔凈的盆中。

3用手動打蛋器攪打平均。

4放入牛奶持續攪打平均。

5將泡打粉，玉米淀粉，低粉混合過篩放入蛋液中。

6攪拌成無顆粒的活動面糊。

7這是硬化的黃油。

8倒入面糊中。

9攪拌平均，蓋上保鮮膜靜置三非常鐘。

10紅豆沙200克，均勻分紅十份備用。

11將面糊放入一次性裱花袋里，尖部剪一個小口。

12鯛魚燒模具兩面燒熱，外表刷上少許黃油。

13先擠入六七分滿的面糊，接著取一個豆沙球按扁放在面糊下面。

14疾速倒入過量面糊至填滿模具。

15小火加熱至兩面金黃色即可，必然要看好火候，這個熟的快，約一二分鐘，不然容易糊哦。

16成品圖。

17小心愛有木有。

18剛出鍋的鯛魚燒胖胖的，外表脆脆的，外面甜甜的。

19給孩子當個早點零食都很不錯啊。

20成品圖。

小竅門

這個鯛魚燒做熟練了就很簡單，新手嘗試可能要特別看好火候，幾個竅門:
1、面粉裝入裱花袋里先把上口用夾子夾緊，再剪下面的小口，防止流出，小口不要太大。
2、模具燒熱后可以先關火，擠上面糊，放上豆沙，填滿模具，再把火打開。
3、全程小火，晃動模具，使其受熱均勻。
4、這個方子可以做十個鯛魚燒。