1五花肉切小塊。

2預(yù)備燉肉料、蔥段、姜片、紅辣椒。

3預(yù)備老抽、醬油、鹽、白糖。

4冷水下鍋，一切配料一同放出來，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。

5將水、面粉、鹽、酵母放入面包桶。

6選擇iMix順序，將面團(tuán)揉至潤(rùn)滑即可。

7取出手揉潤(rùn)滑，蓋保鮮膜醒發(fā)半小時(shí)。

8均勻分紅六份。

9滾圓，搓成橄欖形。

10取一個(gè)面劑搟長(zhǎng)。

11從上向下卷好，收尾處壓在面團(tuán)底下。

12卷面向下，用手壓扁，搟成10CM直徑圓餅，蓋保鮮膜靜置10分鐘。

13鍋里不放油，開小火兩面烙出斑紋，大約1分鐘。

14放入烤箱中上層，上下火170℃，烤6-10分鐘，看到餅輕輕鼓起就好了。

15尖椒和香菜切碎。

16將煮好的肉切碎，邊切邊往里加燉肉的湯。

17肉切好和尖椒香菜混合在一同。

18將烤好的白吉饃從兩頭切開，肉夾出來就可以吃了。

小竅門

1、沒有鮮酵母可用干酵母2克代替。
2、沒有烤箱就用平底鍋慢慢烙熟。
3、小面團(tuán)要一個(gè)一個(gè)的滾圓，再按先后順序搓長(zhǎng)、卷、搟，讓面團(tuán)可以有時(shí)間松馳，搟的時(shí)候才不會(huì)回縮。
感謝非兒提供配方。