1戴手套，以免被毛薯粘液弄得皮膚癢癢。
2刮潔凈。
3擦絲。參加調味料，拌勻。
4待會兒下油鍋煎的時分，用手盤一團毛薯絲，略微整理一下成圓餅狀即可。
5不粘鍋倒油，油熱，下鍋煎，一面定型再翻面煎。重復兩三次，直到本人稱心的焦脆度。
6邊緣脆脆，內里軟糯苦澀。
