1.河粉打散。
2.荷蘭豆摘洗潔凈。
3.胡蘿卜去皮切絲，蒜剁末。
4.事前腌好的雞胸肉。（雞胸肉切薄片，放蠔油，生抽，老抽，糖，料酒，生粉抓捏平均。常備些在冰箱，很便利）
5.蝦仁凍結，擠干水份。
6.熱油鍋，把雞肉炒熟，盛起備用。
7.應用余油把蝦仁炒熟，盛起備用。
8.再起油鍋，把蒜和胡蘿卜放入炒2-3分鐘。
9.放荷蘭豆炒至斷生。
10.放入河粉炒。
11.放蠔油，生抽，老抽炒勻。
12.放入蝦仁和雞肉炒。
13.炒勻即可。
14.小孩的至愛。
