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1.預備牛肉 、酸湯料(酸菜魚湯包) 、米粉 、蔥花，還有番茄漏拍。

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2.牛肉切片后放鹽 、醬油、 胡椒粉、 淀粉和油腌拌一下。

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3.番茄切丁 。

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4.米粉放鍋內煮非常鐘， 撈起裝盤 。

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5.鍋中燒開水 ，倒入酸菜料 ，稍煮半晌 。

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6.倒入番茄丁 。

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7.大火煮開后下牛肉片，不需放油和鹽，酸菜的料汁曾經夠味了 。

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8.牛肉一變色即熟 ，撒點蔥花和雞精即可出鍋，湯汁澆入米粉外表即可 。

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9.成品。牛肉酸湯米粉 ，特別開胃 。