鱸魚別稱花鱸、鱸板等，養分價值十分豐厚，含蛋白質、脂肪、碳水化合物等養分成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質，上面我們就來詳細理解一下鱸魚的養分價值。

鱸魚的養分價值

鱸魚養分價值極高，富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等養分成分。鱸魚可食部每100g，含水分78g，蛋白質17.5g，脂肪3.1g，碳水化物0.4g，灰分1g；鈣56mg，磷131mg，鐵1.2mg，核黃素0.23mg，煙酸1.7mg。

鱸魚的成效與作用

1.安胎益氣

鱸魚還可治胎動不安、發生少乳等癥，準媽媽和發生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會形成養分過剩而招致瘦削的養分食物，是健身補血、健脾益氣和益體健康的佳品，鱸魚多為清蒸以堅持養分價值。

2.補腎益胃

在鱸魚外面豐厚的蛋白質和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些養分元素，對補腎養肝、健脾益胃、化痰止咳都有成效。

3.維持神經零碎的正常

鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經零碎的正常的功用并參與數種物質代謝的關鍵酶的功用發揚，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

4.補腦健腦

鱸魚含有少量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性聰慧、記憶力減退、健忘等癥有良好的預防和醫治作用。老年人常食鱸魚，對立衰老、中途夭折有必然的好處。

從上文中我們可以理解到，鱸魚的養分價值極高，此外還為大家引見了鱸魚的成效與作用，希望明天的內容可以協助到大家。