牛肉漢堡是早餐不錯的選擇，做法復雜，滋味好吃，在家做這個漢堡包配菜可以隨意增減，挑選本人喜歡吃的蔬菜，那么牛肉漢堡的做法是怎樣的呢？接上去一同來看看吧。

牛肉漢堡的做法

原料：牛肉餡400克、漢堡包面包3個、洋蔥1/4個、大蒜1瓣、西紅柿1個、生菜半棵、酸黃瓜2大根、雞蛋黃1個、芝士片3片

調料：黑胡椒1茶匙5克、鹽2茶匙10克、芥末1茶匙5克、黃油10克、蛋黃醬1湯匙15克

做法：

1、將西紅柿切成3mm厚的片，酸黃瓜豎著切薄片，洋蔥一半切碎末，一半切圈，大蒜切成末，生菜洗凈先手撕成片。

2、取一個稍大些的容器，將牛肉餡放入，調入鹽，黑胡椒，拌勻后放入洋蔥，蒜末，蛋黃，芥末，用手抓拌平均。重復用手摔打上勁（就是用手抓起肉餡摔回碗中的舉措、，大約40下擺布。

3、最初用手將肉餡兒整型成比面包片略小一點的圓餅，靜置10分鐘。

4、鍋中倒入油（30m1、，油溫5成熱時，放入肉餅，改成中小火，單面煎1分鐘外表呈焦黃色后，翻面再煎1分鐘。煎好后放入鋪有錫紙的烤盤中，180度，上下火烤10分鐘。

5、在漢堡包面包內側上、下兩片辨別抹上黃油，放入烤箱中，180度，上下火烤4分鐘擺布（肉餅烤到6分鐘時把面包放入即可，一同出爐、，外表呈金黃色即可，烤好后，平均抹上蛋黃醬。

6、最上面放一片面包，然后順次放生菜，牛肉餅，芝士，番茄，洋蔥圈，酸黃瓜，最初放上一片面包，漢堡包就做好了。

小貼士：

1、牛肉餡里參加蛋黃會使肉餡在攪拌時更容易上勁，并且口感滑嫩。假如肉餡多，加一只蛋黃有點少，那就加整只雞蛋吧。

2、肉餡最好在一個平底的，大的容器中摔打，這樣肉餡容易摔打上勁。別的，不要小看摔打的步驟，這可是使肉餡口感滑嫩的關鍵所在。肉餡里的洋蔥，蒜碎不要省略，不然，牛肉的腥膻氣息會比擬大。

3、芥末醬用普通的大藏芥末就不錯，在超市的出口貨柜上有售。不是西餐的芥末醬或許芥末油。

4、芝士片可以選擇車達芝士，口感正宗，但價錢偏貴，我們用普通的芝士片替代也可以。

5、抹在面包上的蛋黃醬依團體口味添加，我團體覺得醬多會更好吃一些。

經過對上文的閱讀，置信大家對牛肉漢堡的做法曾經有所理解了，希望以上內容可以協助到大家，祝你生活愉快，身體安康。