荷葉粉蒸肉就是用荷葉將粉蒸肉包裹起來的一種吃法，其滋味和普通的粉蒸肉比起來，有一絲絲荷葉的幽香，增加了五花肉的清淡感，是一道具有歷史沉淀的經典菜肴。那么荷葉粉蒸肉是哪個中央的菜呢？接上去一同來理解一下吧。

荷葉粉蒸肉是哪個中央的菜

荷葉粉蒸肉屬于浙江菜，次要原料是五花肉，口味是香，工藝是蒸，制造難度屬于初級。在清末，相傳其名與“西湖十景”的“曲院風荷”有關。它是用事先杭州的鮮荷葉，將炒熟的米粉和經調味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味幽香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很合適胃口。

荷葉粉蒸肉怎樣做

做法一：

資料：五花肉500克。荷葉2張、香米1碗。食鹽過量、醬油少許、花椒少許、黃酒過量、胡椒少許、辣椒粉1小盆。

做法：

1.帶皮豬五花肉500克，并切成一指見方的小塊，大小可按團體愛好而定；

2.預備荷葉兩大張；

3.辣椒粉一小盆；

4.在切好的五花肉里撒入鹽與胡椒，攪拌腌制；

5.在腌好的五花肉里倒入黃酒、醬油或生抽與老抽，停止攪拌，讓肉充沛抹上味；

6.預備香米一碗，參加少許花椒。

做法二：

資料：五花肉300克，荷葉一張，米粉過量，老抽、生抽以及料酒與花椒粉和胡椒粉過量，鹽和白糖過量。

做法：

1、把預備好的五花肉用清水洗凈，然后再切成塊狀，去掉水分當前放在盆中參加料酒和生抽與老抽，再參加過量的白糖和鹽停止腌制，腌制工夫應該在半小時擺布。

2、把預備好的荷葉放在開水中焯燙一下，取出備用，把預備好的米粉和花椒粉以及胡椒粉放在一同參加大批的老抽，調勻備用。

3、把調好的米粉放在腌好的五花肉中調勻，調好當前放置十來分鐘擺布。把燙好的荷葉鋪開，把腌好的米粉肉放在荷葉下面。

4、用荷葉把肉包好入蒸鍋蒸制，大約需求半小時擺布就能蒸好，取出當前把荷葉翻開，就能聞到誘人的香氣，把肉入盤上桌食用即可。

看完上文的引見后，置信大家對荷葉粉蒸肉是哪個中央的菜曾經有了本人的看法了，此外還引見了荷葉粉蒸肉怎樣做，希望明天分享的內容可以協助到大家，祝你生活愉快，身體安康。