也許許多人都曉得手抓飯，應(yīng)該也吃過(guò)，覺(jué)得是一道美味佳肴，并且也是執(zhí)行賓客之一的風(fēng)味菜肴。那么手抓飯是哪個(gè)中央的菜呢？接上去一同來(lái)看看吧。

手抓飯是哪個(gè)中央的菜

手抓飯是新疆維吾爾族菜品，屬于東南菜系。“抓飯”，維吾爾語(yǔ)叫“波糯”，是新疆維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克等兄弟民族招待賓客的風(fēng)味食品之一。逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶的日子里，都必備“手抓飯”待客。

手抓飯?jiān)鯓幼?/strong>

做法一：

資料：胡蘿卜1根、洋蔥半個(gè)、羊排3根、大米2杯，食用油、食鹽、生抽、香油各過(guò)量。

做法：

1、大米用清水洗當(dāng)時(shí)浸泡15分鐘擺布、紅蘿卜去皮洗凈后切小段、洋蔥洗凈后隨意切塊、羊排剁成3~5cm長(zhǎng)的段;

2、鍋中參加少許油，放入洋蔥小火漸漸翻炒；

3、待洋蔥炒出香味后，放入羊排中火翻炒5.待羊排炒至兩面變金黃色時(shí)，參加紅蘿卜；

4、翻炒幾下，加水煮至開鍋，加鹽和生抽關(guān)火；

5、將煮開鍋后的羊排蘿卜湯汁倒入壓力煲中；

6、參加浸泡好的大米(米泡好后瀝掉水份)，用筷子趴平整；

7、接通壓力煲電源，選擇煮飯功用，待壓力煲形態(tài)變?yōu)楸匦螒B(tài)，關(guān)掉電源，等10分鐘擺布后，翻開壓力煲，滴上幾滴香油，將米飯和菜拌均出鍋。

做法二：

食材：羊肉丁、葡萄干、胡蘿卜、洋蔥、孜然、大米。

做法：

1、羊肉跟胡蘿卜都切成條或塊，大米放在水里泡半個(gè)小時(shí)。

2、炒鍋里放油，多放點(diǎn)，然后把羊肉直接放出來(lái)煸炒。直到把羊肉外面的水全部都煸干了就好，這時(shí)分就可以加鹽和孜然了。

3、再把洋蔥、葡萄干、胡蘿卜放出來(lái)，同時(shí)加鹽調(diào)味，把胡蘿卜條炒軟了，就OK了。最初把菜和肉湯直接倒進(jìn)電飯鍋。

4、大米泡好了就可以最初直接均勻掩蓋在羊肉和菜下面，應(yīng)用外面的湯水直接燜飯，工夫到翻開攪拌平均后，即可食用。

5、飯做的時(shí)分水放多少很重要，大米跟水的比例大約是1：2，這樣做出來(lái)的飯是一粒一粒油光光的。

經(jīng)過(guò)對(duì)上文的閱讀，置信大家對(duì)手抓飯是哪個(gè)中央的菜曾經(jīng)有了本人的看法了，此外還引見了手抓飯?jiān)鯓幼觯Ｍ陨蟽?nèi)容可以協(xié)助到大家，祝你生活愉快，身體安康。