油麥菜是我們常吃的一種綠葉菜，跟萵筍葉類似，所以也讓很多人以為油麥菜就是萵筍葉，其實這兩者是不一樣的東西。那么油麥菜和萵筍葉的區別是怎樣的呢？接上去就為大家引見。

油麥菜和萵筍葉的區別

1.外形不同

油麥菜葉子細長且外表教潤滑；萵筍葉較寬，葉面經脈突出所以顯得凹凸不服，葉子也沒有油麥菜那么長。

2.養分價值不同

油麥菜和萵筍葉中都含有豐厚的養分物質，但油麥菜屬于低熱量高養分的食物，和萵筍葉比擬，養分價值要高一些。油麥菜有降低膽固醇的效果，而萵筍葉可以促進消化。

3.種類不同

油麥菜是和萵筍葉都是萵苣的一種，但是油麥菜屬于葉用萵苣，而萵筍葉則是莖用萵筍的葉子，別的萵筍葉子有多個不同的種類，像圓葉萵筍、尖葉筍以及紫葉筍就都是它的重要組成，但是油麥菜卻沒有這些種類存在。

4.口感不同

油麥菜食用口感比擬細膩、脆爽，而萵筍葉吃起來沒有那么爽口，還有一絲絲的甜蜜味，假如錯過較佳的食用工夫，葉片會開端老化，甜蜜味會更濃一些，但萵筍的莖滋味比擬脆爽。

5.食用辦法不同

油麥菜可以生吃，也可以涼拌，也可以煮熟之后再食用，清炒或是燉湯也十分適宜。而萵筍的肉質比擬嫩，莖葉不只可以生吃，涼拌還可以炒食或是腌制。

看完上文的引見后，置信大家對油麥菜和萵筍葉的區別曾經有了本人的看法了，希望明天分享的內容可以協助到大家，祝你生活愉快，身體安康。