鴨蛋是家常菜中很罕見的的，鴨蛋可以蒸著吃也可以煮著吃，都說鴨蛋的養分比雞蛋高。那么，鴨蛋的養分價值有哪些呢？上面我們就一同來理解一下吧。

鴨蛋的養分價值

鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐厚。鴨蛋腌制后，照舊有較好的養分。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，并且容易被人體所吸收。

鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等成效；順應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。

黃鱔的成效與作用

1、清肺去熱

鴨蛋性涼，味甘，歸肺、脾經，有滋陰清肺、補心祛熱、生津益胃等成效。主治肺陰虧虛，干咳少痰，咽干而痛，胃陰虧虛，口干而渴，干嘔，大便枯燥等癥。順應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、腹瀉等病患者食用。

2、促進食欲

鴨蛋能促進食欲，它能安慰消化器官，放慢它們對食物的消化和吸收，也能中和胃酸還能降低血壓，別的鴨蛋中還有含有鈣、磷和鐵等多種微量元素，平進食用可以促進骨骼發育，也能預防和醫治人類的貧血。

3、補充養分

鴨蛋是一種養分價值很高的食材，人們食用當前能補充蛋白質和維生素以及多種礦物質，氨基酸也是鴨蛋中最重要的在，平常食用鴨蛋可以把它含有的養分成分疾速吸收和應用，能起到不錯的滋補成效，可以無效進步人體的抗病才能。

以上就是關于鴨蛋的養分價值的引見，希望以上分享內容對大家有所協助。祝身體安康，生活愉快。