茭白別名茭筍、茭瓜，是江南三大名菜之一，是很多人都愛(ài)吃的一種蔬菜。那么，茭白的養(yǎng)分價(jià)值有哪些呢？上面我們就一同來(lái)理解一下吧。

茭白的養(yǎng)分價(jià)值

茭白含有豐厚的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的無(wú)機(jī)氮素以氨基酸形態(tài)存在，并能提供硫元素，滋味鮮美，養(yǎng)分價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

茭白不只含糖類、無(wú)機(jī)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

茭白的成效與作用

1、降低血脂

茭白是屬于鉀元素含量很高的食物，日常食用能很好的按捺血脂降低，關(guān)于降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病有很好的效果。

2、利尿、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔佐醫(yī)治四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，冬季食用尤為適合，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

3、美容養(yǎng)顏

茭白中含有少量的豆醇物質(zhì)，可以無(wú)效的肅清掉身體的活性氧，從而能更好的按捺身體的酪氨酸酶活性，從而能更好的阻止一些黑色素的構(gòu)成。別的茭白還能很好的硬化肌膚的角質(zhì)層，讓皮膚變得更滑嫩。

以上就是關(guān)于茭白的養(yǎng)分價(jià)值的引見(jiàn)，希望以上分享內(nèi)容對(duì)大家有所協(xié)助。祝身體安康，生活愉快。