鮮蘑菇長白毛了可以吃。新穎的蘑菇上長了白毛，是由于蘑菇寄存的工夫太久而分發出的白色孢子，屬于蘑菇老化的表示。這種白色孢子無毒，也不是發霉蛻變，將蘑菇清洗潔凈后可以用熱水燙一下，正常烹飪即可。但假如蘑菇上不只長了白毛，還呈現了軟爛、腐壞的狀況，就不克不及食用了。

蘑菇屬于菌體，養分價值十分高，常吃蘑菇可以添加細胞的功用，加強身體抵抗力，還能鎮痛、止咳化痰，對身體有很多益處。

常吃蘑菇的益處

1、 蘑菇中含有豐厚的維生素，常吃可以給身體補充足夠的能量，從而進步身體的抗氧化才能，促進身體推陳出新，有美容養顏、抗衰老的作用。

2、 蘑菇中還有身體所必需的氨基酸，常吃可以給身體補充足夠的氨基酸、蛋白質，進步身體免疫力，抗癌防癌。

3、 蘑菇中還含有豐厚的人體必需礦物質，常吃蘑菇可以及時給身體補充這類養分成分。

4、 降血脂降血壓。特別是針對中老年以及女性更年期人群，常吃蘑菇可以預防心腦血管疾病，預防女性更年期容易呈現的“三高”成績。

5、 潤腸通便、排毒。蘑菇中含有豐厚的膳食纖維、纖維素，可以加強胃腸功用，協助身體潤腸排毒，并且蘑菇熱量低，也常用于減肥。蘑菇的木質素、粗纖維和半粗纖維可以協助消化，排出體內的渣滓毒素，從而預防便秘。