春季護肝食療全攻略：吃對食物養出好肝臟

春天一到，不少人就容易著急上火、口干舌燥，這其實和肝氣旺盛有關。營養師劉娜指出，春季萬物復蘇，人體臟腑活動也變得活躍。中醫認為，此時正是肝氣當令的季節，抓住時機調養肝臟，能有效預防夏季陰虛。但進補也得講究方法，過度滋補反而可能引發肝火過旺。因此，選擇能養陰生津、潤肺健脾的食材進行調理，才是春季養肝的關鍵。

飲食原則：甘淡為主，少酸忌膩

春季飲食，建議大家多吃些性質甘淡、能健脾養胃的食材，比如山藥、扁豆、大棗、蓮子等。相反，酸味食物容易助長肝氣，應適當減少攝入。飲食整體宜清淡爽口，油膩、生冷和刺激性食物要盡量避免。不妨多選擇有益脾胃的五谷雜糧和新鮮蔬果，像糯米、黑米、高粱、燕麥、南瓜、扁豆、紅棗、核桃、栗子都是不錯的選擇。當然，積極鍛煉身體，增強體質和免疫力，也是抵御疾病、守護健康的重要一環。

推薦茶飲：簡單沖泡，護肝養生

金銀花茶

準備金銀花10克，沸水沖泡即可。這款茶清熱解毒、利咽消腫，對病毒性感冒、扁桃體炎、牙周炎等有輔助作用，尤其能緩解喉嚨腫痛和感冒不適。

陳皮姜茶

取陳皮20克、生姜片10克、甘草5克、茶葉5克，沸水沖泡后去渣飲用。它能解渴消暑、化痰止咳、促進消化，特別適合食欲不振或咳嗽的人群。

決明子茶

取決明子20克，用文火炒至微黃，加沸水沖泡飲用。決明子茶具有祛風、清肝明目、潤腸通便的功效，對于虛火上升引起的頭痛、大便干燥等問題效果更佳。

枸杞茶

取枸杞子10克，熱水沖泡即可。枸杞茶能同時滋養腎、肝、肺三大系統，明目強筋骨，有效緩解疲勞。它尤其適合肝腎虧虛、病后體虛、老年體弱者，對于長時間用眼導致的視疲勞，緩解效果顯著。

推薦藥膳：滋養調理，美味又健康

銀耳枸杞湯

準備銀耳10克、枸杞子30克、冰糖30克。銀耳泡發后，與枸杞、冰糖一同入鍋，加足量清水煮沸，轉小火慢燉約1小時，直至銀耳軟爛。此湯能滋陰益氣、生津潤燥、涼血止血，是慢性肝病患者的理想調理湯品。

山藥薏米粥

取山藥250克、薏米100克、糯米100克，一同煮粥。作為早晚餐食用，能健脾潤肺、生津止渴、潤腸通便。

枸杞粥

準備枸杞子30克、大米60克。先將大米煮至半熟，再加入枸杞子，煮至全熟即可。此粥補肝益腎、養血明目、潤肺止咳，特別適合體質虛弱、常感頭暈眼花、耳鳴、腰膝酸軟的糖尿病患者。研究顯示，肝炎患者服用枸杞粥，對保肝護肝、促進肝細胞再生有積極作用。

大棗粥

取粳米60克、大棗10枚，將大棗加入粳米中同煮，至粥爛棗熟即可。大棗性味甘平，能安養脾胃、調和氣血、通利九竅。相較于單一食材，大棗粥尤其適合氣血不足的人群在春季食用，有助于提升整體活力。