處暑養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)！營(yíng)養(yǎng)師推薦的7種秋季黃金食材

8月23日0時(shí)38分迎來(lái)處暑節(jié)氣，氣溫從酷熱向寒涼過(guò)渡的季節(jié)正式開(kāi)啟。

秋風(fēng)吹起，空氣濕度顯著下降，口干舌燥、皮膚緊繃、便秘等“秋燥綜合征”悄然來(lái)襲。

養(yǎng)生專家建議：晨起一杯溫水喚醒身體，搭配柔潤(rùn)性食物，是抵御秋燥的黃金法則。

下面這7種時(shí)令食材，堪稱秋季養(yǎng)生“天然防護(hù)盾”。

一、黃秋葵：蔬菜界的補(bǔ)腎明星

要說(shuō)蔬菜中的明星食材，非黃秋葵莫屬。

它開(kāi)著明黃色花朵，果實(shí)形似辣椒，清炒或搭配雞蛋烹飪，口感鮮嫩爽滑。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃秋葵的強(qiáng)腎健體功效在蔬菜中尤為突出，其黏液蛋白可增強(qiáng)血管彈性，氨基酸含量更是達(dá)到普通蔬菜的1.8倍。

二、萵筍：代謝調(diào)節(jié)高手

萵筍莖葉中富含的碘元素，對(duì)人體基礎(chǔ)代謝率提升至關(guān)重要。

值得注意的是，萵筍葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超莖部——維生素C含量達(dá)到莖部的3倍以上，膳食纖維占比高達(dá)2.1%。

秋季咳嗽頻發(fā)人群適當(dāng)食用萵筍葉，能有效緩解呼吸道不適。

三、桃子：秋補(bǔ)“軟黃金”

秋季食桃正當(dāng)時(shí)，民間素有“補(bǔ)秋膘”的傳統(tǒng)。

中醫(yī)理論中，桃肉性溫味甘，具有雙重復(fù)合功效：既能補(bǔ)氣養(yǎng)血，又可養(yǎng)陰生津。

每百克桃肉含鐵量達(dá)0.8毫克，鉀元素含量為197毫克，對(duì)維持電解質(zhì)平衡效果顯著。

四、柿子：天然潤(rùn)燥劑

對(duì)抗秋燥，柿子堪稱水果界的“消防員”。

其維生素含量超越普通水果1-2倍，葡萄糖占比高達(dá)18%，在滋潤(rùn)黏膜組織方面效果顯著。

但需注意：空腹食用易形成胃柿石，建議餐后食用并控制每日攝入量在200克以內(nèi)。

五、南瓜：營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)蓄罐

南瓜家族營(yíng)養(yǎng)豐富，新老成員各有千秋。

嫩南瓜維生素C含量達(dá)到每百克21毫克，葡萄糖占比4.2%；而老南瓜則富含鈣（89mg/100g）、鐵（1.5mg/100g）及胡蘿卜素（890μg/100g）。

中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，兼具補(bǔ)中益氣和消炎止痛雙重功效。

六、豆腐：植物蛋白之王

看似普通的豆腐，實(shí)則是營(yíng)養(yǎng)“全能選手”。

其優(yōu)質(zhì)蛋白含量高達(dá)8.1%，含有人體必需的8種氨基酸，大豆異黃酮含量達(dá)每百克23.5毫克。

這些成分協(xié)同作用，既能促進(jìn)毒素代謝，又能維持皮膚水潤(rùn)度，素有“植物肉”美譽(yù)。

七、蓮藕：秋燥克星

秋令鮮藕正當(dāng)季，是破解秋燥的“密鑰食材”。

每百克藕段含碳水化合物17克，膳食纖維占比2.6%，維生素K含量達(dá)40μg。

中醫(yī)強(qiáng)調(diào)其性溫收斂，既能養(yǎng)陰清熱，又可補(bǔ)肺養(yǎng)血——清炒涼拌可清熱生津，燉煮煲湯則健脾開(kāi)胃。

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科學(xué)提示：秋補(bǔ)需因人制宜，虛寒體質(zhì)者慎食寒涼食材，濕熱體質(zhì)者避免大溫大補(bǔ)，均衡攝入才是養(yǎng)生關(guān)鍵。