脂肪肝調養食譜：橙香胡蘿卜芹菜護肝粥

近年來，脂肪肝問題日益普遍。這種肝病主要源于肝細胞里脂肪過度囤積。值得慶幸的是，早期發現并積極干預，多數患者肝臟功能有機會恢復如常。

對于脂肪肝人群，嚴格禁酒至關重要。酒精攝入會顯著加劇病情，甚至可能發展為肝硬化。因此，飲食調理成為預防和管理的關鍵一環。今天，就為大家推薦一道兼具保護肝臟和增強免疫力的養生粥品——橙汁胡蘿卜芹菜粥。

橙汁胡蘿卜芹菜粥的制作方法

所需材料：

新鮮橙汁 適量

大米 約100克

胡蘿卜 1根

芹菜 1根

食鹽 少許

烹飪步驟：

備料處理： 大米淘洗干凈后，用清水浸泡1小時備用。胡蘿卜去皮切絲，放入果汁機打成細膩的泥狀。芹菜洗凈，切成碎末。

煮制米粥： 浸泡好的大米放入鍋中，加入足量清水。先開大火煮沸，水開后迅速加入胡蘿卜泥和芹菜末。

慢火熬煮： 轉小火，耐心熬煮。期間需適度攪拌，防止粘鍋。

調味出鍋： 待粥變得粘稠時，倒入適量新鮮橙汁，撒入少許食鹽。攪拌均勻后，即可關火盛出。

食療價值解析

這道粥品的護肝效果，主要歸功于其精選的食材。胡蘿卜對肝臟的保護作用尤為突出，其富含的β-胡蘿卜素等抗氧化物質有助于維護肝細胞健康。橙汁的加入，則提供了豐富的維生素C，對提升機體免疫力具有積極作用。兩者結合，輔以芹菜（富含膳食纖維），共同構成了這道對脂肪肝患者有益的養生膳食。

據《中華肝病雜志》2023年數據，我國成人脂肪肝患病率已達約27%，科學飲食管理是基礎治療手段。相較于單純藥物治療，結合膳食調理往往能取得更佳效果。