夏季飲食指南：7類食物要節制，5種食材可多吃

一、這些食物夏季要少吃

山楂

山楂酸甜開胃助消化，但過量食用可能傷脾胃。傳統醫學明確提示："山楂破氣，不宜多食"，因其富含果酸和維生素C，可能損耗中氣。脾胃虛弱者或服用補氣藥的人群尤其要謹慎。兒童過量食用還可能影響牙齒發育和食欲。

柿子

這種"最甜水果"的果皮含大量單寧酸（鞣酸），空腹食用未去皮柿子易引發胃部結塊。單寧的強收斂性會導致口澀舌麻，與胃酸結合更會形成沉淀物。務必控制食用量，避免空腹進食。

香蕉

過量食用香蕉會顯著打破體內礦物質平衡。短時間內攝入過多鎂、鉀元素（每百克含鎂43mg、鉀256mg），將導致血液鉀鈉比例失調。更可能引發胃酸分泌銳減，造成腸胃功能紊亂。建議單次食用不超過2根。

蘋果

盡管蘋果營養豐富，但其鉀鈉比例懸殊（100mg鉀：14mg鈉/100g），過量食用加重心腎負擔。冠心病、腎炎患者尤需注意，每日攝入量建議控制在1-2個。

堅果類

50克瓜子仁熱量≈1大碗米飯！腰果、杏仁等高熱量堅果易引發內熱上火。夏季建議每日攝入量不超過30克，避免加重身體燥熱反應。

濃湯類

夏季清補優于溫補。相較于烏雞湯等溫熱湯品，鴨湯、鴿子湯的性味更平和，更適合高溫時節補充營養。

紅肉類

氣溫超35℃時，血液黏稠度上升。此時過量攝入動物蛋白（如豬肉、牛肉），會降低腦部色氨酸濃度，可能導致情緒焦慮。建議用魚肉、豆制品替代部分紅肉。

二、夏季養生優選食材

西瓜

"盛夏之王"含水量高達95%，是補水首選。每百克含葡萄糖6.2g、番茄紅素4.8mg（是番茄的3-6倍），兼具解渴利尿、抗疲勞、防癌三重功效。

草莓

富含花青素（抗氧化指數ORAC值達3100μmol TE/100g）和果膠纖維，既能保護血管，又能促進腸道蠕動。其維生素C含量達60mg/100g，對緩解神經痛有顯著效果。

檸檬

單顆檸檬可滿足日需維C量的33%。所含檸檬酸能有效抑制皮膚色素沉著，維他命B群則能系統性恢復身體機能。用其泡水時加少許食用油，可提升脂溶性營養吸收率。

花椰菜

維C含量達89mg/100g（超日需量），抗癌微量元素硒的含量比普通蔬菜高40%。研究證實，長期食用能使胃癌發病率降低30%。

蘆筍

"蔬菜之王"富含維A（900IU/100g），解酒效果比豆芽顯著提升25%。快炒烹飪可最大限度保留其油溶性維生素，特別適合女性維護皮膚健康。