小暑養生必吃8種食物

濕熱交加的小暑時節，吃對食物就是最好的養生之道。

小暑標志著盛夏正式開啟，我國大部分地區進入炎熱季節。此時氣溫高、濕度大，暑邪與濕邪交織，人們常感疲憊、口渴多汗、胸悶氣短。

飲食調理成為應對暑熱的關鍵，既要清熱解暑，又需健脾祛濕，同時避免過度寒涼損傷脾胃。

這里有8種時令養生食物，助你安然度夏。

1. 河蚌——空調族的護眼良品

長期待在空調房易誘發“干眼病”。中醫認為蚌肉能清熱解毒、滋陰明目。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2，是夏季優質蛋白來源。

水煮河蚌是最受歡迎的吃法之一，燒、烹、燉等烹飪方式也都能展現其鮮美。但需注意：河蚌性寒，脾胃虛寒或容易腹瀉的人群應謹慎食用。

2. 黃鱔——小暑時節的“賽人參”

民間素有“小暑黃鱔賽人參”的說法。此時鱔魚最為滋補肥美。中醫認為黃鱔性溫味甘，能補中益氣、強筋骨，還可預防夏季腹瀉和保護心血管。

安全食用有講究：黃鱔體內可能攜帶寄生蟲，爆炒幾下就出鍋的烹飪方式存在健康風險。必須徹底烹煮至熟透，避免寄生蟲感染引發發熱、厭食及皮下結節等癥狀。

3. 紅豆——養心利水的紅色珍寶

小暑養生重在養心。紅豆不僅能利水消腫，養心功效尤為突出。其富含的鐵質特別適合心血不足的女性，具有行氣補血之效。

挑選紅豆時，選擇表面偏赤色、粒緊飽滿、大小均勻的優質豆。變質的紅豆有酸臭味，食用易導致腹瀉。

4. 綠豆——清熱解暑的夏季經典

綠豆性味甘涼，是公認的清熱佳品。夏季人體出汗多，體液損失大，電解質平衡易被破壞，綠豆湯成為最理想的補充飲品。它能清暑益氣、止渴利尿，同時補充水分和無機鹽。

煮制技巧很重要：蓋上鍋蓋煮制，減少與氧氣接觸；煮沸10分鐘內的湯防暑效果最佳，此時多酚類抗氧化物質活性最高。

5. 生姜——冬吃蘿卜夏吃姜

“早上三片姜，賽過喝參湯”的諺語道出生姜的價值。小暑后人們食欲下降，生姜能促進消化吸收；貪涼吹空調易致風寒感冒，姜糖水可助驅逐體內寒氣。

食用注意：鮮姜洗凈即可切絲分片，削皮會降低整體功效。但陰虛火旺、目赤內熱及患有各類炎癥的人群不宜長期食用。

6. 蓮藕——安神助眠的夏季珍品

我國民間有“小暑吃藕”的傳統，清代咸豐年間藕就被定為御膳貢品。生藕清熱生津，熟藕益胃健脾，暑天吃藕還能安神助眠。

處理技巧：煮藕忌用鐵器，以免食物發黑；未切藕室溫可存一周，切過的藕需保鮮膜覆蓋切口，冷藏保存。

7. 新米——嘗新補氣的時令谷物

小暑有“食新”習俗，即嘗新米。民間認為“吃新”乃“吃辛”，是新陳代謝的象征。城市居民常將少量新米與老米同煮，配以時令蔬菜。

烹飪要點：新米維生素和礦物質多存在于外層糊粉層和胚芽中。淘米不超過3次，避免用力搓洗，以防營養流失。但陳米需反復搓洗以減少黃曲霉毒素。

8. 芒果——熱帶水果中的維生素庫

農諺說“小暑吃芒果”，此時正是芒果最成熟美味的季節。芒果富含維生素，能滋潤肌膚，清腸胃，對暈車暈船有一定止吐作用。

食用提醒：芒果性熱，多食易上火，建議搭配涼茶。濕熱體質者應適量食用。

小暑飲食三大原則

清淡為主，七八分飽：選擇冬瓜、絲瓜、黃瓜等甘淡食物清熱化濕，避免肥甘厚味滋膩礙胃。

健脾祛濕是關鍵：增加蓮子、山藥、薏仁、陳皮等食材，幫助健脾燥濕。濕邪困表時，可用蘇葉、藿香等芳香醒脾。

忌過度貪涼：春夏養陽，避免過量寒涼食物導致寒濕困脾。脾胃虛弱者慎食綠豆、苦瓜等寒涼之物。

小暑時節，順應自然選擇當令食材，通過合理飲食調理身體，助你輕松應對炎炎夏日。