春分祛濕熱全攻略：飲食搭配+經典食療方，助你平穩過仲春

晝夜平分的春分時節，體內濕氣與肝火交織成健康隱患，一碗粥、一盤菜的智慧藏著平衡之道。

春分節氣屬仲春，人體內肝氣旺盛而腎氣偏弱，失眠發生率顯著上升。中醫認為，失眠多因心火不下通于腎，腎水不能上濟于心，導致陰陽失交、水火不濟。此時需通過規范作息、調節情緒及針對性飲食，系統性預防濕熱困脾引發的健康風險。

一、春分飲食調養三原則

省酸增甘，調和肝脾

春分時節肝氣過旺易損傷脾胃，需減少山楂、檸檬等酸性食物攝入，適當增加山藥、大棗、蜂蜜等甘味食材。甘味能緩和中焦，防止肝氣過旺克伐脾胃，維持消化系統平衡。

寒熱均衡，陰陽互補

烹調魚蝦蟹等寒性食物時，必佐以蔥、姜、酒等溫性調料；

食用韭菜、大蒜等助陽類菜肴時，搭配蛋類等滋陰食材。

此類搭配可中和食物偏性，避免因過寒或過熱打破體內陰陽平衡。

多食時令菜，慎補忌辣

春季時令菜如香椿、薺菜、春筍富含維生素與膳食纖維，可疏肝理氣、清解郁熱。相較于膏方、人參等滋補品，更推薦清淡平補的食材，同時嚴格避免辣椒、冷飲等刺激物，減輕腸胃負擔。

二、祛濕熱明星食材及科學搭配

食材性味與功效食用注意經典搭配薏仁性涼味甘，健脾利濕而不傷正氣虛寒體質慎用薏仁紅豆粥、山藥薏米羹赤小豆利水消腫，解毒排膿需長期食用見效赤小豆鯽魚湯、紅豆茯苓糕香椿性寒味苦，清熱解毒，富含維生素E焯水去除亞硝酸鹽香椿炒蛋、香椿拌豆腐泥蒿降火疏肝，清腸通便脾胃虛寒者少食泥蒿炒臘肉、清炒泥蒿茯苓性平味甘，利水滲濕健脾可長期食用茯苓粥、四神湯

新增推薦：

芹菜：富含鉀與膳食纖維，搭配百合、腰果清炒，可平肝降壓、利水消腫；

芡實：健脾止瀉，與白扁豆煮粥，緩解春分濕困脾胃引發的乏力；

魚腥草：清肺解毒，涼拌食用可利尿通淋，改善濕熱型皮膚問題。

三、三道經典祛濕熱食療方

1. 黃芪大棗蓮子粥

材料：黃芪30克（煮水取汁）、粳米100克、大棗15克、蓮子15克。

功效：黃芪補氣行血，大棗養血安神，蓮子益腎固精。此粥能緩解春困乏力，提升脾胃運化能力，適合氣血虧虛人群。

2. 涼拌魚腥草

材料：魚腥草250克，精鹽、辣椒油少許。

做法：魚腥草鹽水浸泡后涼拌，清肺解毒，通便利濕。對濕熱引發的皮膚濕疹、痰熱咳嗽效果顯著。

3. 太子參陳皮茶

材料：太子參3克、大棗3個、陳皮3克，沸水沖泡代茶飲。

作用：太子參補氣生津，陳皮理氣化痰，每日3杯可健脾胃、化痰濕，維持肝膽氣血循環通暢。

四、地域智慧：嶺南“吃春菜”習俗

嶺南地區春分有食野莧菜（春碧蒿）的習俗，與魚片共煮成“春湯”，寓意洗滌肝腸、闔家安康?，F代營養學證實，春菜富含膳食纖維與礦物質，可促進代謝濕濁，搭配魚肉蛋白更形成陰陽互補的優質膳食結構。

程波敏（深圳市中醫院治未病中心）提醒：春分養生需“三同步”——飲食忌大寒大熱，起居防倒春寒，運動避大汗傷陽。一碗祛濕粥、一杯理氣茶，順應天時的微調，恰是中醫平衡智慧的鮮活注腳。